在腸道門診，經(jīng)常會碰到一些“上吐下瀉”的急性胃腸炎患者，一問病史，很多患者發(fā)病前都曾吃過海鮮。在這里特別提醒，海鮮食品雖然味道鮮美，但一定要煮熟煮透才能吃。

　　很多海鮮屬于濾食性動物，在濾食水中的微藻獲取食物的同時，其內(nèi)臟中經(jīng)常會富集大量的致病微生物，如大腸桿菌、副溶血弧菌、變形桿菌、諾如病毒等。人如果生吃或者吃了沒煮熟的海鮮，就可能感染這些病原菌，導(dǎo)致感染性腹瀉，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，重癥患者可出現(xiàn)脫水，全身痙攣，神志不清，血壓下降等休克癥狀甚至危及生命。

　　因此，大家在享受美食的同時，一定要講究飲食衛(wèi)生，避免生食海鮮或吃未煮熟的海鮮產(chǎn)品。若自己加工制作海鮮，盡量選購活的產(chǎn)品，一定要燒熟煮透(螃蟹、貝類等有硬殼的，一般需煮30分鐘才可食)。吃海鮮時加用食醋、姜末和生蒜有助于殺死海鮮殘留的有害病菌。如果因吃海鮮出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀，應(yīng)及早到醫(yī)院腸道門診就醫(yī)。

　　相關(guān)閱讀：

　　女子因吃生螺螄得了腦膜炎

　　小伙吃小龍蝦得腦囊蟲病 吃未熟透肉當(dāng)心寄生蟲

　　小伙變身綠巨人 原是吃田螺惹來罕見寄生蟲

　　沒有熟透的肉可讓寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)