中國食品安全30人論壇專家、中國管理科學(xué)學(xué)會副會長 

　　民以食為天，食以安為先。食品行業(yè)是良心行業(yè)，不可否認，廣大守法企業(yè)在過去的歲月里，伴隨著國家的發(fā)展，特別是改革開放，極大地激活了勞動者的創(chuàng)業(yè)積極性，老百姓吃穿用品從以前的供應(yīng)不足“有沒有”的矛盾，轉(zhuǎn)化成了現(xiàn)今的“好不好”的問題。在食品行業(yè)，無論是供給的數(shù)量、品種和質(zhì)量，都極大地滿足了消費者的需求。但是，我們必須清醒地認識到，隨著人們生活品質(zhì)的逐步提升，對優(yōu)質(zhì)、安全已經(jīng)成了消費者選購食品的首要考量。 

　　一個企業(yè)、一個品牌，能不能續(xù)持續(xù)贏得市場的青睞，取決于它的品質(zhì)的穩(wěn)定性，品牌的影響力，以及客戶的忠誠度。自從中國加入世界貿(mào)易組織（WTO），逐步實現(xiàn)全球市場一體化，加上互聯(lián)網(wǎng)物流鏈飛速發(fā)展，坐地日行八萬里已不是夢想，買全球賣全球已經(jīng)成為了時下物流通識。對于我國成千上萬家食品生產(chǎn)企業(yè)來講，全球市場的開放，有利有弊，要趨利避害，好企業(yè)的優(yōu)質(zhì)食品就能保住既有的客戶，開發(fā)新的潛在的消費者，而那些靠假冒偽劣產(chǎn)品撈一把就走的企業(yè)，就會被淘汰出局，市場競爭是無情的，適者生存，優(yōu)勝劣汰，所以，廣大的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須嚴格執(zhí)行從田間到餐桌的一系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，更重要的是食品從業(yè)者，始終要心存善念，要先做有優(yōu)秀品格的人，才能不存貪念；要秉承為家人做食品的愛心，為父母做食品的孝心，不能眛著良心發(fā)黑財，做到不合格的食材不使用，發(fā)霉變質(zhì)的原料不販?zhǔn)�，更不能做違法亂紀(jì)的事。 

　　食品安全攸關(guān)國家利益，民族大義。作為掌握人們生死存亡飲食大權(quán)的從業(yè)者，一定要敬畏這個行業(yè)，愛惜這個行業(yè)，崇尚這個行業(yè)，要從心底里扎下尚德守法的根。大廈是一磚一瓦建起來的，一個人的優(yōu)良品德要從教育抓起，行業(yè)管理者要加強食品加工人員的德育。前不久，黨中央、國務(wù)院發(fā)文強調(diào)，要保障全國人民舌尖上的安全，必須全國上下齊動員，全社會共管共治，要以最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的追責(zé)，切實解決好新形勢下所面臨的食品安全問題，促進國家各項建設(shè)事業(yè)順利發(fā)展。（作者：中國食品安全30人論壇專家、中國管理科學(xué)學(xué)會副會長）