2019年12月，雀巢中國正式推出了旗下“手沖大師”系列咖啡產(chǎn)品。值得注意的是，作為研磨濾掛式咖啡新品，在深度烘焙產(chǎn)品中，雀巢金牌手沖大師創(chuàng)新地將產(chǎn)自云南的精選咖啡豆與其他咖啡產(chǎn)地的精品豆一起拼配，這也體現(xiàn)了雀巢對云南咖啡品質(zhì)的自信和推廣咖啡種植與扶助咖農(nóng)的不懈努力的成果顯現(xiàn)。

　　在位于云南普洱的雀巢咖啡中心，運(yùn)輸咖啡豆的貨車等待卸貨。

　　據(jù)媒體報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，除了少數(shù)的亞洲國家以外，咖啡在全球的大多數(shù)國家都比茶葉更受歡迎。而咖啡豆，則位居全球期貨貿(mào)易額度第二高位，僅僅次于石油。在中國市場，有報(bào)告顯示，2014-2018年中國咖啡市場消費(fèi)量穩(wěn)定增長。2014年咖啡消費(fèi)總量為2181萬噸，同比增長34%；2017年消費(fèi)總量為3825萬噸，同比增長29%。

　　咖啡中心工作人員介紹到場咖啡的品評及等級劃分，這一環(huán)節(jié)決定了是否要收購農(nóng)戶送來的咖啡豆及定價(jià)。

　　對于中國市場而言，雀巢的布局則要追溯到30年前。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-記者了解到，從1988年開始雀巢在云南尋找咖啡種植地，通過對各個(gè)咖啡產(chǎn)區(qū)的評估之后，最后選擇以普洱茶知名的普洱作為雀巢中國咖啡發(fā)展之地。進(jìn)入上世紀(jì)90年代開始，雀巢先后在昆明成立了咖啡采購中心以及招聘中國本土咖啡農(nóng)藝師，以便更好為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供技術(shù)支持。

　　2011年，雀巢公司啟動了一項(xiàng)旨在為從咖農(nóng)到消費(fèi)者再到雀巢公司的所有利益相關(guān)者創(chuàng)造價(jià)值的全球性行動，云南普洱地區(qū)由于特殊的環(huán)境和地理優(yōu)勢，被選為雀巢小粒種咖啡原料的主要種植區(qū)。

　　位于普洱市大開河村的咖農(nóng)在自家院子晾曬咖啡豆。

　　時(shí)任雀巢大中華區(qū)總裁狄可為就曾對經(jīng)濟(jì)日報(bào)-記者表示，雀巢希望保證其收購的咖啡豆符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為此，在技術(shù)協(xié)助和培訓(xùn)方面下了很多功夫。對于不斷發(fā)展的中國和全球咖啡市場，狄可為表示，“在雀巢眼里，中國就是未來。”

　　對于云南的咖啡種植區(qū)域，雀巢并沒有僅僅將其作為采購區(qū)域，而是致力于保證咖啡豆達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，以自身的技術(shù)優(yōu)勢，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展咖啡種植產(chǎn)業(yè)。不僅傳授先進(jìn)、可持續(xù)的栽培方法，而且引進(jìn)高產(chǎn)的小粒種咖啡新品種，從而促進(jìn)了云南普洱咖啡種植區(qū)的整體發(fā)展。

　　2018年12月，雀巢咖啡中心與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院在普洱市簽署合作備忘錄，雙方制定針對咖啡樹品種改良計(jì)劃，培育優(yōu)選咖啡樹品種，提高普洱乃至云南的咖啡豆產(chǎn)量和咖啡質(zhì)量。

　　2016年3月，雀巢位于普洱市的咖啡中心成立，中心擁有現(xiàn)代化的倉儲設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室來更好的為咖農(nóng)培訓(xùn)提供支持。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-記者了解到，目前，雀巢咖啡中心在云南擁有1365個(gè)供應(yīng)商，均通過了資質(zhì)認(rèn)證，其中小農(nóng)戶約占總供應(yīng)商的89%，這些農(nóng)戶提供的雀巢咖啡中心采購總量的27%。11%的咖啡種植公司供應(yīng)雀巢咖啡采購總量的73%。相比前兩年，今年咖啡收購價(jià)格相對較高，目前維持在18元/公斤左右的價(jià)格，去年同期價(jià)格僅為12元/公斤。依此價(jià)格計(jì)算，一位種植80畝咖啡的咖農(nóng)年純收入預(yù)計(jì)在6萬元左右。

　　雀巢咖啡中心總經(jīng)理王海表示，幫助云南發(fā)展咖啡的目的，是確保公司能采購高質(zhì)量的咖啡豆，但雀巢更看重長遠(yuǎn)利益。在他看來，“創(chuàng)造共享價(jià)值，才是實(shí)施這一戰(zhàn)略的核心。”事實(shí)上，雀巢為普洱乃至云南的咖啡種植和發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)，不單單只是輸血式的幫助，而是上升到造血式地幫扶中國咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升。