（通訊員陳冰珊） 福建省福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局制定“春節(jié)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案，開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，針對前期摸排備案的春節(jié)假期期間營業(yè)的供餐企業(yè)進(jìn)行檢查。

　　執(zhí)法人員先后來到榮譽(yù)大酒店、富黎華、福州大飯店等“年夜飯”供餐單位，現(xiàn)場對各供餐單位的許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康情況、食品原料進(jìn)貨索證索票情況、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、年夜飯的供應(yīng)品種、調(diào)味品質(zhì)量及儲(chǔ)存情況等進(jìn)行了深入檢查。對“年夜飯”供餐單位提出監(jiān)管意見，強(qiáng)調(diào)要切實(shí)做好年夜飯的留樣工作，并做好留樣記錄，不得加工河豚魚等高風(fēng)險(xiǎn)食品，督促“年夜飯”供餐單位規(guī)范行為，落實(shí)主體責(zé)任，提高食品安全保障水平，為轄區(qū)消費(fèi)者年夜飯吃得放心保駕護(hù)航。

　　鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大市民，“年夜飯”及聚餐要選擇在證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、餐飲服務(wù)食品安全量化分級等級在B級以上的餐飲服務(wù)單位就餐；在網(wǎng)絡(luò)上訂制“年夜飯”及配套食材的用戶，請選擇有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)的商戶訂餐，并確保在2小時(shí)內(nèi)食用，如在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生可疑食品安全事故，立即撥打投訴舉報(bào)電話12315。就餐后一定要索取并保留好消費(fèi)收據(jù)、發(fā)票等，以便切實(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。