能補(bǔ)中益氣、健脾益肺的黨參，中醫(yī)常用來治療脾肺虛弱、氣短心悸。而在山西、甘肅等地，人們也常將其作為食品原料煲湯、煮粥、蒸飯、入菜、泡酒。靈芝的際遇與黨參相似，因能補(bǔ)氣安神、止咳平喘，常被用于治療心神不寧、肺虛咳喘，虛勞短氣。靈芝常在安徽、山東等地有食用史，被用于煲湯、泡茶、泡酒。

不久前，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)（以下簡稱國家衛(wèi)健委）發(fā)布《關(guān)于對(duì)黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》（以下簡稱《通知》），將對(duì)黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱食藥物質(zhì)），開展生產(chǎn)經(jīng)營試點(diǎn)工作。

專家表示，上述食藥物質(zhì)進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營試點(diǎn)，將會(huì)促進(jìn)其食用健康或保健功能產(chǎn)品的研發(fā)，增加中藥材的附加值。而在滿足人們旺盛的保健需求的同時(shí)，也可以規(guī)范市場行為。

空腹食之為食物，患者食之為藥物

中醫(yī)自古以來就有“藥食同源”的理論，一些物品既是藥品，又作為食品具有相當(dāng)長的食用歷史，《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》曾有“空腹食之為食物，患者食之為藥物”的記錄；《黃帝內(nèi)經(jīng)》也有“大毒治病，十去其六；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的說法。

而在我國傳統(tǒng)飲食文化中，有大量中藥材也被當(dāng)做了日常食用的食品。早在唐代，孟詵所著《食療本草》中，就收載有227條食療品；而20世紀(jì)70年代，中科院葉橘泉院士所著《食物中藥與便方》中，也收載食物中藥183種。

三七、五味子、草豆蔻、蘿