（通訊員鄒景 張成） 疫情防控期間，安徽省滁州市來安縣“快、細、前”多措并舉，筑牢食品安全保障網(wǎng)。

　　“快”速排查。第一時間組織力量對全縣復工復產(chǎn)企業(yè)進行摸排，建立一戶一檔，著重摸清企業(yè)供餐能力、防控措施、存在困難，做到底數(shù)清、情況明。截至目前，共摸排企業(yè)單位食堂21家、養(yǎng)老院食堂及醫(yī)院食堂16家，共建立監(jiān)管檔案26份。

　　“細”致檢驗。利用快檢室和現(xiàn)有快檢設備，開展以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點對象，以非法添加物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物、易濫用食品添加劑等為主要項目的快檢工作，按照“一戶一檔”要求建立疫情防控監(jiān)管檔案，對食品安全風險隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。截至目前，共完成快檢14436批次，發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品7批次，合格率99.9%，針對疑似不合格產(chǎn)品現(xiàn)場督促經(jīng)營戶下架退貨處理。

　　靠“前”指導。實行“派駐指導員”制度，派專人現(xiàn)場對原有企業(yè)食堂后廚進行規(guī)范，針對存在的問題手把手指導,督促38余家企業(yè)、建筑工地單位食堂，制定復工專項方案，做好食堂通風、消毒、防控工作。同時，全面梳理提供集中配送、外賣平臺的復工經(jīng)營戶，建立臺賬，“全覆蓋”監(jiān)督檢查，實行專人分餐打包、“無接觸”外送方式供應，解決企業(yè)用餐難題。