（通訊員徐麗華） 為確保2020年春季學期順利開學，充分做好疫情防控期間學校食堂開學前食品安全準備工作，近日，云南省大理白族自治州祥云縣市場監管局組織了學校食堂食品安全培訓。

　　培訓針對當前食品安全管理工作面臨的形勢和任務，緊密結合學校食品安全工作實際，以學校食堂食品安全管理、食品安全操作規范、食品安全風險防控和應急處置等為重點，從原料進貨查驗、貯存、加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品加工場所和就餐環境清潔消毒、廢棄物處置等方面進行詳細解讀，并強調了食品安全主體責任，落實校長負責制。

　　下一步，縣市場監管局將積極主動配合教育主管部門，認真履行食品安全監管職責，持續加強食品安全監管，為學校復學復課保駕護航。