（通訊員劉金保） 今年以來，安徽省滁州市來安縣市場監管局以全面落實“四個最嚴” 和“四有兩責”為目標，著力構建嚴密高效的食品安全風險防范機制和食品生產監管體系，大力推進監管方式創新，加強食品生產綜合治理，不斷提升食品安全監管能力和服務食品產業發展水平；認真落實各項工作任務，扎實開展食品生產監管工作，將日常監管與專項檢查相結合，加強食品生產環節食品安全監管，取得較好成效。

　　一是嚴格落實生產企業主體責任。該局督促食品生產企業切實落實主體責任，特別是疫情期間要求首先做好防疫工作。嚴格按照相關法律、法規、標準等組織生產并確保生產條件持續符合相關規定，定期要求企業開展自查自糾，并向所屬監管所提交自查報告。自查范圍主要包括原輔材料、生產場所、設備及工器具消毒設施，質量安全控制關鍵環節，生產記錄制度落實和從業人員健康管理情況等。同時加強對企業的服務，對企業遇到的問題主動幫其解決。

　　二是加強日常監督檢查，強化事中事后監管。縣局股室以及各市場所加強對食品生產企業的日常監管，通過日常巡查、突擊檢查等方式全面掌握了轄區內食品生產企業基本情況及質量安全現狀。從縣局局長、分管局長、包保所領導以及食品監管股室均對食品生產企業按照比例進行督查。對監督檢查發現的問題督促企業落實整改，對不能持續滿足生產許可條件、不能保證產品質量安全和整改后仍達不到要求的，約談企業負責人，乃至依法關停，強制退出，發現有違法違規問題的，堅決依法嚴厲查處。對長期處于停產狀態等生產企業開展突擊檢查，排查安全隱患，發現問題和風險并及時地處置，并強化問題企業的復查工作。

　　三是推進質量授權，落實食品企業質量安全主體責任。積極督促相關食品生產企業建立食品安全追溯體系，完善食品生產過程記錄，落實食品生產企業質量安全主體責任。目前我縣所有食品生產企業已全部落實質量安全授權人備案登記。同時指揮全縣食品生產企業樹立品牌意識，打造一批市場好、影響大的食品品牌，目前一批食品品牌正積極申請馳名商標保護。

　　四是強化監督抽檢，發揮技術支撐作用。該局根據全年生產環節監督抽檢任務安排，及時制定了《2020年食品生產環節監督抽檢工作實施方案》，穩步推進各項監督抽檢任務。截止目前，共開展了元旦春節和一季度監督抽檢，共抽取樣品100批次，檢驗結果顯示，目前為止，該縣食品生產監督抽檢產品尚未發現不合格樣品。開展食品生產加工小作坊快檢125批次，檢測項目為黃曲霉毒素B1、酸價等，也未發現陽性檢品。

　　五是積極推進小作坊登記備案，規范食品生產小作坊監管。結合該縣創建全省文明城市工作，加強對食品生產加工小作坊的監管工作，特點是縣城內鹵菜攤點入室、鹵菜小作坊規范工作。積極推進小作坊的登記備案，通過對食品生產加工小作坊備案登記工作，切實掌握轄區小作坊數量和分布情況，指導和幫助食品生產加工小作坊改善生產加工條件，提高質量安全意識，規范其生產加工行為，確保轄區食品生產加工小作坊產品質量安全。目前轄區內有食品生產加工小作坊135家，目前已備案登記95家，其余未備案的小作坊中目前正在進行生產場所的整改，小作坊治理工作取得成效。

　　六是嚴厲查處違法行為。始終保持高壓態勢，依法查處違法違規行為。對于無證生產加工的企業堅決取締、嚴厲處罰，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關，追究刑事責任。加大抽檢力度，對抽檢不合格的進行最嚴厲的處罰。同時，辦案人員對被處罰單位的當事人進行教育，學習《食品安全法》等法律法規，要求各企業加強從業人員再培訓，規范操作，促進當事人提高食品安全生產水平，防止類似違法行為再次發生。今年以來共立案查處食品生產企業違法行為6起，有力地規范了全縣食品生產行為。