近日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)公布了2019年食品安全工作評(píng)議考核結(jié)果，山東省食品安全工作評(píng)議考核等次為A級(jí)，連續(xù)六年處于全國(guó)第一方陣。省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年，山東省以“食安山東”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，聯(lián)合整治食品安全突出問題，全域推進(jìn)食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市縣創(chuàng)建，持續(xù)完善食品安全治理體系，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全整體合格率均在97%以上。

　　讓“舌尖”多了一份安全感，最關(guān)鍵的“殺手锏”是構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管體系。山東省實(shí)行源頭嚴(yán)防，持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境治理和農(nóng)業(yè)投入品管控，全省核發(fā)限制使用農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可證467張，新建糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)25家；修訂出臺(tái)《山東省畜禽屠宰管理辦法》，建成并投用病死畜禽無害化處理廠82家。強(qiáng)化過程嚴(yán)管，實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，打造“食品工廠規(guī)范化”樣板企業(yè)396家，全面完成食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“四個(gè)一”建設(shè)，學(xué)校食堂“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋；在16個(gè)市建成并運(yùn)行18個(gè)餐廚廢棄物專業(yè)處理設(shè)施，對(duì)39.8萬批進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品開展檢驗(yàn)檢疫，集中消毒服務(wù)單位餐飲具和食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢合格率分別達(dá)到95%和97%以上。嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)防控，完善風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制，強(qiáng)化食品安全輿情監(jiān)測(cè)，定期發(fā)布抽檢信息通告和消費(fèi)警示，全省抽檢樣本量突破5份/千人，提前完成國(guó)家和省“十三五”規(guī)劃確定的目標(biāo)。

　　建設(shè)“食安山東”，必須大力推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，全省“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)到8583個(gè)，累計(jì)推出47個(gè)知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、400個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品牌，創(chuàng)建“齊魯放心果品”品牌125個(gè)。提升食品產(chǎn)業(yè)層次，全省食品生產(chǎn)示范基地達(dá)到22家，規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)到218家，培育了“食安菏澤會(huì)客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”“食安臨沂51食品網(wǎng)”等一批線上線下服務(wù)平臺(tái)。深化食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市縣創(chuàng)建活動(dòng)，目前全省已有10個(gè)設(shè)區(qū)市、51個(gè)縣（市）通過省級(jí)及以上食品安全縣（市）驗(yàn)收，3個(gè)設(shè)區(qū)市、95個(gè)縣（市）創(chuàng)建為省級(jí)及以上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）。

　　在整治食品安全突出問題上，山東省打響了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的攻堅(jiān)戰(zhàn)。聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)村假冒偽劣食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、校園及周邊食品安全、保健食品欺詐和虛假宣傳等突出問題，16部門共同開展了整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)，戰(zhàn)果突出。全省共銷毀問題農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品25.1噸、問題食品1206.8噸，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者3.02萬家；查辦食品違法案件2.4萬余件，偵辦食品犯罪案件1969起，抓獲犯罪嫌疑人5011名。

　　值得一提的是，為提升食品安全治理水平，2019年，省級(jí)財(cái)政安排食品安全專項(xiàng)資金3.29億元。全省所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設(shè)立市場(chǎng)監(jiān)管所，穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。將食品安全工作納入城鄉(xiāng)社區(qū)網(wǎng)格化服務(wù)管理體系，并在墾利等4縣開展食品安全網(wǎng)格化管理試點(diǎn)工作。支持25項(xiàng)食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，建設(shè)10家省級(jí)食品安全科技創(chuàng)新平臺(tái)。通過“透明工廠”、“食安地圖”等可視化技術(shù)推進(jìn)智慧監(jiān)管，讓“舌尖安全”看得見、摸得著。（記者 王樹偉）