日前，青海省海西州市場監管局以保障老人和孩子食品安全為宗旨，全面加強“一老一少”食品安全監管工作，全力提升養老機構和托育機構食堂食品安全水平。

　　據了解，海西州市場監管局以老年福利院、敬老院、老年社區日間照料中心、老年飯桌等養老機構和兒童福利院、3 歲以下嬰幼兒照料護理機構等托育機構為重點，按照屬地管理、分級負責的原則和《食品經營許可管理辦法》規范經營許可行為，把好事前準入關口。

　　在此基礎上，嚴查養老機構和托育機構食堂是否建立食品安全責任制，嚴查是否具有食品經營許可證，嚴查環境衛生是否整潔，嚴查從業人員健康證明是否有效，嚴查食品安全管理制度是否落實，嚴查是否按規定留樣，嚴查餐飲具清洗消毒保潔情況，嚴查設施設備維護保養情況。

　　與此同時，大力提升“一老一少”食品安全量化等級，對不符合食品安全要求的養老服務機構食堂及時督促進行改造和維護維修，添置設施設備，保證食品安全所需。要求托育機構在食品量化管理“B”級的基礎上提質升級。

　　據介紹，為使“一老一少”食品安全監管取得實效，海西州市場監管部門把集中整治與日常監管結合起來，把食堂自律與強化監管結合起來，把全面推進與重點突破結合起來，把存在食品安全隱患的養老機構和托育機構食堂列為重點整改和監督檢查對象，著力實現監督檢查有效果、發現問題有整改、隱患排查見實效、食品安全有保障。(王寶軍 李敏記者徐文智)