今年疫情防控期間，聞起來“臭臭”的螺螄粉，意外成為“吃貨”眼中的香餑餑。

　　有關柳州螺螄粉的話題，10次登上熱搜，閱讀量超10億；一些知名網紅主播，靠賣螺螄粉吸粉無數；網友集體催貨，呼喚“螺螄粉自由”……

　　這種酸爽的地方小吃，為何成為食品行業最受關注的品類之一？

　　有人質疑：這不可能是沒有“預謀”的火爆。柳州市螺螄粉協會會長倪銚陽則認為，與其說柳州螺螄粉是新晉網紅，不如說是大器晚成，其產業發展模式早就刻上了走紅的基因。

　　“全網催貨”，半年賣出近50億元

　　3月初，我們的訂單已經排到了五六月。因為產能不足，供不上貨，網店一個月退款1500多萬元，客服還得逐單解釋原因

　　開輛三輪車從竹林里“突突”回來，卸下一支支掘出時間不超過2小時的新鮮竹筍，然后拿出剝筍工具往旁邊一坐……黃繼華馬不停蹄