“目前，我國細胞培養肉的研究，還面臨三大挑戰，包括高純度干細胞的提取及干性維持、無血清培養基研發和干細胞的大規模高密度培養。”11月18日，在首屆中國細胞培養肉高峰論壇中，南京農業大學教授周光宏與參會學者分享細胞培養肉的研究進展。

　　自2009年起，他和團隊歷時10年獲取了高純度的畜禽干細胞并維持其干性，一年前，他帶領團隊研發出中國第一塊細胞培養肉。

　　用畜禽干細胞體外培養生產

　　“我們不應為了吃雞胸肉或雞翅而養一整只雞，而應該在合適的培養基中分別培養這些組織。”1931年，英國前首相丘吉爾的這番暢想，被視為世界范圍內首次提出培養肉的概念。

　　細胞培養肉真正變得看得見摸得著，還是在2013年。當年，荷蘭教授馬克