選購(gòu)方法

＊ 野生。以顆大、飽滿、質(zhì)輕、無(wú)蘆頭、外形佳、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變?yōu)榧选?/p>

＊ 種植西洋參。粗壯、飽滿、少分枝、油潤(rùn)、干燥、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變?yōu)榧选?/p>

食用方法

西洋參有煮服法、燉服法、蒸服法、含化法、沖服法、配棗法、燉雞法、作湯法、煮粥法、泡酒法等方法，不同的服用方法，療效不一。下面介紹幾種常用的食用法。

用藥禁忌

　　副作用

　　西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對(duì)癥，也會(huì)起到反作用。西洋參服用過量，會(huì)給人帶來(lái)心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀，還有頭痛眩暈等。

　　中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。

　　西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

　　注意事項(xiàng)

　　西洋參食用的時(shí)候應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。

　　●服用的同時(shí)不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響。

　　●警惕不良反應(yīng)。有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉。也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

　　●西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙型肝炎的患者，服用西洋參也會(huì)有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)；對(duì)于腸熱便血者，據(jù)《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

　　●不宜與藜蘆同用。脾陽(yáng)虛、寒濕中阻及濕熱內(nèi)蘊(yùn)者禁服。