雖然添加劑在生活中已經很常見，我國允許使用的食品添加劑也有2200余種，但面對10種“危害最大”的食品添加劑，市民還是要多加小心，因為它們中，有的可能讓人患上心血管疾病，有的甚至可致癌。

　　昨天，市食品藥品監管局專家發出提醒，購買食品時，若發現有以下10種食品添加劑，最好慎重選擇：

　　1、蔗糖聚酯：一種人造脂肪，被廣泛用于炸薯條和甜品中。

　　2、焦糖色素：存在于可樂、咖啡等飲料以及調味醬、蛋糕中。

　　3、糖精：屬于人工甜味劑，存在于飲料、果凍等食品中。

　　4、溴酸鉀：在烘烤過程中，它可以幫助面包膨脹，也可作為增白劑用于面粉制作中。

　　5、BHA和BHT：丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)分別是抗氧化劑和防腐劑。

　　6、氫化植物油：廣泛使用在面包、蛋糕、餅干、薯條及咖啡伴侶、奶昔中。

　　7、亞硫酸鹽：一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑，最多用于酒類行業中。

　　8、偶氮甲酰胺：食品制造中，多用作發泡劑，改善面團的彈性、韌性。

　　9、角叉菜膠：用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。

　　10、硫酸銨：用作食品添加劑時，多為面團調節劑。