在非洲的剛果地區(qū)，盡管當?shù)氐睦ハx餐對于居民來說是"特別和豪華的一餐"，但是依舊很多居民熱衷買肥碩幼蟲當零嘴吃，他們認為昆蟲的營養(yǎng)成分高。無論是煎、炸或是水煮的昆蟲，他們都吃得津津有味。而政府也鼓勵市民發(fā)展昆蟲美食行業(yè)!

　　據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》28日報道，在非洲的剛果共和國，當?shù)厝税牙ハx當成美食，他們認為昆蟲的營養(yǎng)成分高。無論是煎、炸或是水煮的昆蟲，他們都吃得津津有味。

　　剛果共和國金沙薩市(Kinshasa)的甘貝拉市場售賣各種各類的昆蟲;有活生生的、曬干的或是和粥一起熬煮的毛蟲，有新鮮的白蟻，有時候也有蚱蜢。這些昆蟲大部分是從森林里捉來的，其售價各不相同。

　　據(jù)了解，裝滿一個塑料杯的毛蟲售價為1500剛果法郎。60歲的雅哇卡那則以1000剛果法郎買了六條肥碩的幼蟲當零嘴吃;相對而言，這比毛蟲還要貴;但她說，以這種價錢購買如此"特別和豪華的一餐"是值得的。

　　聯(lián)合國的數(shù)據(jù)顯示，剛果有90%的人口每天的生活費少于1.25美元。盡管如此，許多人還是愿意花錢買昆蟲來吃。

　　由于昆蟲的營養(yǎng)成分高，剛果政府還鼓勵人民讓家中的小孩多吃昆蟲。金沙薩的一家保健中心甚至還每天開辦烹飪課程，教人們?nèi)绾巫隼ハx料理。

　　當?shù)刈o士皮爾迪鼓勵媽媽們在哺乳六個月后，讓孩子吃添加了毛蟲粉制成的粥，以補充營養(yǎng)。

　　剛果5歲以下的兒童有超過一半患有慢性或急性營養(yǎng)不良癥，食用昆蟲或許有助于改善此問題。

　　皮爾迪說，毛蟲可說是"大家都能負擔得起"食物，但這并不意味著昆蟲是"窮人的食物"。

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說，全球有三分之一的人口已開始食用昆蟲。該組織的報告說："可食用的昆蟲含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)、維他命和氨基酸。"

　　該組織還提倡人們多吃昆蟲，呼吁各國發(fā)展昆蟲養(yǎng)殖場，以緩解糧食安全問題。