炎炎夏日吃飯時(shí)來瓶冰啤，是很多人消暑納涼的首選。那么喝冰啤酒真能消暑嗎，怎樣喝啤酒如何搭配下酒菜最科學(xué)健康呢?如今的盛夏時(shí)節(jié)，無論在家里小息還是在路邊排擋，亦或是在餐館飯店，一瓶冰鎮(zhèn)啤酒外加一兩種涼菜烤串已經(jīng)成為大多數(shù)人的享受。但是，冰鎮(zhèn)啤酒能否消暑，啤酒搭檔是否科學(xué)健康，已經(jīng)引起了人們的關(guān)注。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，啤酒具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且能開胃健脾，適于夏季飲用。但是，啤酒引用不科學(xué)，危害同樣不可小覷，飲用時(shí)注意相關(guān)“不宜事項(xiàng)”，才能有益身心。

冰啤解暑屬謠傳

　　一、酒溫過低有隱患，冰啤解暑無根據(jù)

　　溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發(fā)多種疾病。

　　專家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【扑�含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味，溫度過低不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。

　　更重要的是，酒溫過低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)胰腺分泌，誘發(fā)急性胰腺炎。

　　有資料表明，早在1924年，國(guó)外就有人研究過啤酒對(duì)人體的影響，每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，臂反應(yīng)能力下降了38%，靜止站立能力下降了26%，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%。