星巴克承認在中國市場遇到強勁競爭，包括咖啡飲品中的新對手瑞幸，以及新式茶飲市場的競爭。但顯然，咖啡巨頭對這個市場上對手的了解還不夠。

　　9月4日，在高盛全球零售業(yè)大會上，星巴克CFO和執(zhí)行副總裁Patrick J. Grismer演講中提及，要在2020年繼續(xù)保持美國和中國市場的增長。但他承認，導(dǎo)致星巴克在中國市場利潤縮減、增長放緩，遠不如過去那么強勁增長的主要原因是行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了更高水平的競爭：包括瑞幸咖啡這樣的對手，以及茶飲市場的激烈競爭。

　　Grismer提到，過去多年，星巴克在中國市場樹立了高端咖啡專業(yè)零售品類的形象，不僅在咖啡領(lǐng)域，在茶飲領(lǐng)域也吸引了很多競爭。

　　“這對我們在中國市場的銷售業(yè)績造成了壓力，考慮到市場規(guī)模和我們本身強大的溢價定位，我們相信我們非常有能力利用這些趨勢，并繼續(xù)以非常積極步伐持續(xù)增長，但這在一定程度上是以犧牲公司銷售增長為代價的。”

　　當(dāng)被問到如何評價瑞幸咖啡時，Grismer用“令人印象深刻”來評價其增長速度。

　　他強調(diào)，“我承認他們在市場營銷方面做得很出色，給予消費者極具誘惑力的折扣。但，我認為隨著時間的推移，當(dāng)它們被迫取消在營銷上的花費和大幅折扣時，將如何維持這種增長仍有待觀察，我們會一直持續(xù)關(guān)注他們的發(fā)展。”

　　在行業(yè)觀察者們看來，作為星巴克CFO，Grismer的這個最新觀點顯示，星巴克對中國新興對手的模式還是不甚了解。

　　顯然，星巴克至今還是認為，瑞幸咖啡迄今的成長是通過營銷和大幅折扣來實現(xiàn)的，沒有可持續(xù)性。但事實是，瑞幸咖啡目前的定價可能并非是短期大幅折扣或者“燒錢營銷”得來的。

　　在今年5月29日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞就首次公開透露了瑞幸的單杯成本和商業(yè)模式，由于App無人收銀、新門店模式和數(shù)字化運營的新零售運營模式，瑞幸咖啡將客戶端、門店端和供應(yīng)端三者打通，全面提高運營效率，徹底改變了咖啡成本結(jié)構(gòu)，在成本上有巨大的優(yōu)勢。

　　錢治亞透露，瑞幸咖啡目前的單杯成本是13塊錢一杯，還有進一步下降空間。所以，瑞幸咖啡目前的售價在大幅折扣后依然有利可圖，折扣并非補貼。這意味著，只要瑞幸咖啡愿意，可以長期保持大幅折扣，而不會“被迫取消”。

　　此外，瑞幸咖啡上市后的最新財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡免費產(chǎn)品推廣費用下降至6.5元/人，遠低于去年同期。獲客成本為48.1元/人，低于18Q2的54.7元/人。

　　換句話說，瑞幸目前財報中顯示的虧損大部分是在擴張和門店運營上，而非“燒錢”。真正了解瑞幸咖啡的成本，才能真正了解瑞幸咖啡的模式本質(zhì)。

　　此外，Grismer還提及了中國新式茶飲市場的高度競爭給星巴克帶來的競爭壓力。隨著中國新式茶飲市場在近年的爆發(fā)和崛起，年輕一代們熱衷于喝新式奶茶的消費習(xí)慣也讓星巴克面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)