紅薯是一種營養豐富的天然滋補食品,在北方,每年入冬以后,大街小巷經常會聞到烤紅薯的味道,在寒冷的冬季捧著一個熱氣騰騰的烤紅薯邊走邊吃,感覺心里暖暖的。紅薯不僅美味可口,而且飽腹感強,還是一種減肥食品,一直以來都很受歡迎。所以,無論是日常餐桌亦或是減肥食譜中,經常會出現它的身影。

　　盡管紅薯有減肥功效,但有些人經常吃紅薯,為什么不僅沒有瘦反而越來越胖呢?生活中我們應該如何健康的食用紅薯呢?今天,隨經濟日報-中國經濟網一起來了解一下吧。

　　紅薯的營養價值及減肥功效

　　紅薯營養豐富,含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。這些物質,對促進人的腦細胞和分泌激素的活性,增強人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

　　紅薯之所以被稱為減肥食物,是因為它的脂肪含量很少,但不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。如果把紅薯作為主食,堅持每餐食用,不僅可以促進腸胃蠕動,增進消化能力,還可以阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取,并能分解體內的膽固醇,促進脂肪的新陳代謝,有效地預防人體營養過剩,抵制肥胖癥的發生,從而達到減肥的目的。

　　如何吃紅薯才能減肥?

　　雖然紅薯脂肪少,具有減肥功效,但吃的時機和方式不對,反而會令人發胖。比如,有些人喜歡吃紅薯干、紅薯片、炸紅薯等經過加工的食品,這類紅薯制品味道香甜、口感酥脆,但卻添加了很多糖分和其他調味品,過多食用很容易使人發胖。雖然也是吃了紅薯,但并不利于減肥。

　　如果真的想通過吃紅薯來瘦身,建議最好吃煮紅薯,并將其作為主食,這樣沒有經過深加工的紅薯,不僅保留了其本身的營養價值,也不會增加太多的熱量。或者可以將紅薯放入米粥里煮,也是不錯的選擇。不過,紅薯雖好,但也不能吃得太多,因為紅薯里的含糖量很高,吃多了可能產生大量胃酸,使人感到“燒心”。