韭黃相比較韭菜而言，口感較為柔嫩，味道甜美。將韭黃和營養豐富的雞蛋搭配，做出一份韭黃炒蛋，不僅對于男性有溫中壯陽，補腎固精之效，而且雞蛋屬于入腎填精的藥，成為男性恢復元氣的“還原劑”，還能增強精子的活力。女性月經期可以吃點韭黃.對月經量會有一定的影響.韭菜,性溫,味辛,有溫中,行氣,散淤的作用.也適合寒性的人群食用，特別是女性的寒性體質容易出現的月經不調或者是痛經的女性，韭黃中含有的粗纖維比較多，能夠促進腸道的蠕動，保持大便的通暢，可以有排毒養顏減肥的作用。對于女性也是一種不錯的保健食品。韭黃中含有一種特殊的香氣，有助于疏通肝氣，還可以有增加食欲的作用，增強消化功能。韭黃也常不錯的殺菌的食物，常吃有益身體健康。所以大家千萬別嫌棄韭黃臭而不吃，好處多著呢，吃完記的刷牙或來片口香糖就可以了。

　　這樣的小炒我能吃上二碗米飯，加了蠔油的韭黃炒蛋，味道更加鮮美可口，韭黃不易多炒，多炒的話原來那股清香味就沒有了，只能聞到蒜味了。不喜歡韭黃炒蛋的親可以炒肉絲、炒干絲。