中醫養生學認為，人體生長發育、衰老與腎氣關系密切。腎氣旺盛，人就不易衰老，衰老速度也緩慢，壽命也長；反之，腎氣衰，衰老就提前，衰老的速度也快，壽命也短。粳米淘洗干凈，放入鍋中，煮至半熟，加鹿腎、肉蓯蓉、蔥白、胡椒粉、食鹽，再煮至粥成。

　　導語：人體生長發育、衰老與腎氣關系密切。可以說衰老與否，衰老速度、壽命長短，在很大程度上決定于腎氣強弱。

　　腎氣旺盛，人就不易衰老，衰老速度也緩慢，壽命也長；反之，腎氣衰，衰老就提前，衰老的速度也快，壽命也短。由此可見，能否延年益壽的關鍵在于是否能保養人體腎氣，那么又有哪些偏方、驗方能夠保養腎氣呢？

　　鹿腎1具，肉蓯蓉30克，粳米100克，蔥白、胡椒粉、食鹽各適量。鹿腎去除筋膜，沖洗干凈切碎備用。肉蓯蓉切碎備用。粳米淘洗干凈，放入鍋中，煮至半熟，加鹿腎、肉蓯蓉、蔥白、胡椒粉、食鹽，再煮至粥成。

　　本方有補腎壯陽，益精填髓功效。適用于虛弱勞損，腎虛陽痿，耳聾耳嗚，宮冷不孕。

　　《食膳正要》載鹿腎粥，方用鹿腎、粳米、豆豉，用于“腎虛耳聾”。《調疾飲食辨》載鹿腎粥，用于“一切。腎虛之癥”。本晶與豬腎粥，羊腎粥雖都能補腎，但本品為最，羊腎粥次之，豬腎粥則又次之。