每到秋季，許多愛養(yǎng)生的人便開始進補，自制藥酒就是方法之一。除了用人參、枸杞、黃芪等植物泡酒外，很多人還熱衷于用蛇、老鼠崽、鹿鞭等動物自制藥酒，有的人甚至還用酒泡野雞、螞蟻。

　　對此，中醫(yī)專家指出，好的藥酒確實可以防病治病、強身健體，但泡制藥酒需要大量的專業(yè)知識，市民盲目泡制必然會留下很多安全隱患。特別是一些流傳于民間的“方子”，沒有經(jīng)過長期臨床應(yīng)用的檢驗，其有效性和安全性都不能。而藥酒飲用也必須對癥、適量飲用，否則有可能會適得其反，損害身體健康，甚至危及生命。

　　宋元時期，對藥酒的功效，也漸漸從臨床上升到理論。藥酒的治病范圍也相對集中，朝保健養(yǎng)身方面發(fā)展，如“治一切風通用浸酒藥二十二道”，“治風腰腳疼痛通用浸酒藥十四道。”另在藥酒專門方中，出現(xiàn)了較多的養(yǎng)身延年，美容保健方劑。當時，以藥材制曲的風氣已開始盛行，單在《叫北山酒經(jīng)》中就記載了十三種藥曲。

　　據(jù)介紹，按其中所含藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒，以及礦物類藥酒。據(jù)歐建鋒介紹，我國應(yīng)用動物類藥材有悠久的歷史，常見的動物藥酒有：白花蛇、烏梢蛇、海龍、海馬、蛤蚧、蛇膽（眼鏡蛇、金環(huán)蛇等多種蛇的膽囊）、熊膽（膽囊）、鹿胎（包括胎鹿、胎盤和羊水）、紫河車（健康產(chǎn)婦胎盤）、狗鞭（和）、狗骨（骨骼）、熊骨（骨骼）、豹骨（骨骼）、虎骨（骨骼）、鹿茸、螞蟻、蜈蚣、全蝎等，多數(shù)與植物共配藥酒。

　　很多市民喜歡自制動物藥酒，歐建鋒提醒，自己浸泡藥酒，應(yīng)該在醫(yī)生或藥師的指導下，調(diào)配處方，并按照一定比例添加白酒，一般為1：4-1：30。動物藥入酒前宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈（毒蛇應(yīng)去頭），用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。藥物烘烤后還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。凡已變質(zhì)或霉變的動物藥均應(yīng)棄之不用。

　　另外，服用其他藥物的同時，也應(yīng)該避免飲用藥酒。藥酒雖有許多優(yōu)點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓、中風、肝腎系統(tǒng)疾病、糖尿病，以及濕疹等病有害無益。一些傳染病如肺結(jié)核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。另外，發(fā)熱性疾病、出血性疾病，也禁飲用藥酒。某些人對異體蛋白易過敏，所以，過敏體質(zhì)者不宜飲用。

　　不過，專家指出，“動物鞭酒”所謂的“壯陽”功效，是因為各類動物鞭里雄性激素的含量相對較高。男性只有在雄性激素分泌不足的情況下，才需要額外服用睪酮或其他藥物來增加體內(nèi)雄性激素的量，維持正常的男性性征。如果在不確定自己身體疾病的情況下，僅憑個人感覺“有點虛”了，就盲目飲用藥酒來補一下，結(jié)果可能會越補越虛。

　　此外，以蛇泡酒，用蛇酒治病，有著悠久的歷史，蛇酒被譽為“酒中之珍品”。近年來，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎，有人喜歡將新鮮蛇膽刺破，然后將膽汁兌白酒或水喝。對此，專家表示，大部分蛇的膽汁中都或多或少含有一些對人體有害的毒素。對于這些毒素，只有度數(shù)很高、質(zhì)量很好的白酒才能夠基本分解。但如果酒質(zhì)較差、度數(shù)較低的話，不小心就可能引起人體中毒，如果直接勾兌水飲用更大。

　　患有肝膽類疾病的人群，生活中最好避免飲用蛇膽汁勾兌飲品。因為蛇膽汁入體可能造成病人體內(nèi)膽汁濃度過高，甚至出現(xiàn)膽汁中毒。很多人所認同的“以形補形”觀點，在這種情況下是冒險且行不通的。專家還提醒，所謂用毒蛇泡酒對人健康有益只是一種民間流傳的說法，并無任何科學依據(jù)，所以，不能亂用毒蛇泡酒飲用。眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的藥酒既不能輕易內(nèi)服也不能外用。蛇毒可滲透進皮膚，影響腎臟功能，還有些蛇體內(nèi)的未知毒性會危及生命。