很有特色的福州小吃，清淡新鮮，味道特別。用的是新鮮的海蠣，煮出的湯汁異常的鮮美。

　　1、鮮海蠣子沖洗干凈，放入開水鍋中燜兩分鐘，撬殼取肉。取出的肉放入溫水中撈一下即可，避免浸泡，營養成分易流失。

　　3、熱油鍋，加入蔥花、姜、蒜末爆香，加入瀝水后的豆腐，小火干煎至腐皮微黃時，加入水燒開。

　　4、放入海蠣子肉，鮮菌適量，加一勺水淀粉，適量胡椒粉，燒開煮三分鐘即可，煮太久海蠣子肉質發硬、易老。

　　健腦、益膚、降血脂、預防心血管疾病。海蠣子豆腐湯中的蛋白質含量很高，并且海蠣子蛋白質中精氨酸的組成含量很高，而精氨酸和蛋白質是合成精子所需的原料。同時含有的鋅元素也很高，鋅元素是促進性腺發育和精子形成的必須礦物質，因此有補腎壯陽的作用。返回搜狐，查看更多