儲(chǔ)備糧口感為什么越來(lái)越好了？智能化糧倉(cāng)用上哪些“黑科技”？

　　9月29日，以“端牢中國(guó)飯碗”為主題的公眾開(kāi)放日活動(dòng)在中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院舉辦。一批來(lái)自機(jī)關(guān)、企業(yè)、醫(yī)院、高校的市民代表走進(jìn)中國(guó)唯一專門從事糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究技術(shù)與開(kāi)發(fā)的中央級(jí)科研機(jī)構(gòu)實(shí)地探訪，零距離接觸這守護(hù)大國(guó)糧倉(cāng)的科研重地。

　　肉眼賽機(jī)器

　　用手術(shù)刀解剖谷粒的

　　“糧食醫(yī)生”

　　小麥感官檢驗(yàn)、小麥硬度指數(shù)測(cè)定、小麥嘔吐毒素快速檢測(cè)……在中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院總公司工作人員的帶領(lǐng)下，記者和參觀群眾一起目睹了糧油質(zhì)量檢查樣品檢測(cè)工作流程。

　　其中，小麥感官檢驗(yàn)吸引了記者的注意。只見(jiàn)檢驗(yàn)人員憑著肉眼，拿著鑷子一粒一粒地把麥子顆粒按品質(zhì)分類出來(lái)。據(jù)了解，小麥感官檢驗(yàn)需要經(jīng)驗(yàn)豐富的檢驗(yàn)員準(zhǔn)確按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)感官判斷，識(shí)別糧食的不完善粒。如果檢測(cè)人員對(duì)糧食的外觀有疑問(wèn)，還會(huì)用手術(shù)刀切開(kāi)谷物，以分辨其內(nèi)部有沒(méi)有生蟲(chóng)或霉變。

　　之后，記者來(lái)到倉(cāng)儲(chǔ)工程中心。工作人員指著一堆藍(lán)色電纜說(shuō)，現(xiàn)在所有中儲(chǔ)糧負(fù)責(zé)的中央儲(chǔ)備糧倉(cāng)內(nèi)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了半智能化，倉(cāng)內(nèi)都鋪滿了這種電纜，上面有攝像頭和傳感器，可以隨時(shí)反饋糧食儲(chǔ)存情況。

　　氮?dú)鈿庹{(diào)、內(nèi)環(huán)流控溫……

　　“黑科技”讓儲(chǔ)備糧

　　也越來(lái)越好吃

　　“你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在儲(chǔ)備糧的香味和口感都保持得越來(lái)越好了？”中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院副總工程師付鵬程對(duì)綠色儲(chǔ)糧新技術(shù)和智能化糧庫(kù)進(jìn)行了介紹，為了保質(zhì)保鮮，目前中央儲(chǔ)備糧倉(cāng)主要利用智能化糧庫(kù)系統(tǒng)、氮?dú)鈿庹{(diào)智能控制系統(tǒng)、內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)進(jìn)行儲(chǔ)糧。

　　據(jù)付鵬程介紹，該院從2007年開(kāi)始開(kāi)發(fā)氮?dú)鈿庹{(diào)智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了氮?dú)鉂舛葘?shí)時(shí)在線檢測(cè)與分析、現(xiàn)場(chǎng)閥門和排氣風(fēng)機(jī)遠(yuǎn)程分布式自動(dòng)控制、制氮機(jī)房在線狀態(tài)監(jiān)測(cè)、手機(jī)短信通知服務(wù)等功能。

　　“南方主要是‘控溫’和‘控氣’。”付鵬程在接受記者采訪時(shí)解釋道，所謂“控氣”就是氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)，通過(guò)一些技術(shù)手段和措施，使整個(gè)大糧倉(cāng)里面充滿氮?dú)�。�?dāng)糧倉(cāng)內(nèi)氮?dú)獾臐舛冗_(dá)到98%以上時(shí)，能夠有效地抑制和殺死儲(chǔ)糧昆蟲(chóng)。

　　當(dāng)蟲(chóng)卵都被殺滅時(shí)，系統(tǒng)會(huì)將氮?dú)鉂舛茸约合抡{(diào)至95%，維持糧食微小的呼吸代謝。配合控溫技術(shù)，糧食保鮮能力大大提高。截至2018年底，成都儲(chǔ)藏研究院已指導(dǎo)直屬企業(yè)完成了1500萬(wàn)噸以上的氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧工程的建設(shè)。

　　北方糧倉(cāng)則主要利用內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)。他說(shuō)，“三北地區(qū)” 年溫差變化大，倉(cāng)房隔熱性差，糧堆 “冷心熱皮”現(xiàn)象明顯。內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)，將糧堆內(nèi)部的干冷空氣從通風(fēng)口抽出，通過(guò)隔熱環(huán)流風(fēng)管循環(huán)到倉(cāng)內(nèi)空間，降低倉(cāng)溫、倉(cāng)濕和表層糧溫，均衡各層糧溫。截至去年底，該系統(tǒng)已在山西、吉林、新疆等分公司的150余家直屬企業(yè)中推廣應(yīng)用。

　　據(jù)了解，中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司成立于1965年，2004年轉(zhuǎn)制為科技型企業(yè)，是我國(guó)六個(gè)國(guó)家級(jí)糧食科研單位中唯一專門從事糧食儲(chǔ)藏科學(xué)技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)的科研機(jī)構(gòu)。（記者 曾那迦 李彥琴）

　　原標(biāo)題：大國(guó)糧倉(cāng)如何煉成？ 智能化糧倉(cāng)用上了“黑科技”