11月19日，成都天涯石菜市場，商家正在制作川味香腸。本報(bào)記者郝飛攝

　　●跌沒跌？跌了，全國豬價(jià)已連續(xù)兩周持續(xù)走跌

　　●還漲不漲？豬肉價(jià)格仍有可能上漲，深幅下跌可能性不大

　　11月20日上午，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場豬肉銷售區(qū)內(nèi)，人頭攢動(dòng)。“這幾天每斤降到30元以內(nèi)，生意比以前好些了。”豬肉經(jīng)銷商戶張曉良說。

　　生意看起來不賴，但張曉良仍明顯感到變化——“去年這個(gè)時(shí)候，灌香腸的早就排成長隊(duì)了，今年一個(gè)都沒來。”

　　肉價(jià)下降，傳統(tǒng)灌香腸熏臘肉的消費(fèi)旺季已至，肉市為何旺季不旺？張曉良一句話道破：“看漲不看跌唄，都覺得還要再降，都想再等等。”

　　肉價(jià)走低究竟為何，后市是否可持續(xù)？本報(bào)記者近日前往成都、綿陽、內(nèi)江等地展開調(diào)查。11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行10月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)新聞發(fā)布會(huì)，也對(duì)這些社會(huì)關(guān)心問題給予解答和預(yù)測。

　　本報(bào)記者 張明海

　　探市

　　肉價(jià)一路下行，跌破60元/公斤

　　豬肉價(jià)格的變化，成都市民李明麗感覺很明顯，“上個(gè)月豬肉還是三十五六元一斤，現(xiàn)在二十七八元就買得到了。”

　　不僅是成都。在生豬調(diào)出大縣三臺(tái)縣，經(jīng)常買菜的家庭主婦蔣小燕對(duì)行情也是如數(shù)家珍：“一周前，我們這里都還是32元一斤，現(xiàn)在基本上就在26元一斤的水平。”

　　三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，該縣活豬價(jià)格（每公斤，每周均價(jià)，下同）從8月底26元，上漲到9月底32元、10月底41元，目前回落到33.5元；豬肉價(jià)格從8月底43元，漲到9月底48元、10月底64元，目前回落到52元。

　　“從9月下旬開始上揚(yáng)，國慶節(jié)后快速上漲，10月底達(dá)到高峰，隨后逐漸回落，11月開始價(jià)格處于下跌中繼期。”三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，與最高位時(shí)比，該縣活豬價(jià)回落了7.5元/公斤，豬肉價(jià)格回落了12元/公斤。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳生豬監(jiān)測信息顯示，與第45周比，今年第46周（11月9日—11月16日），全省67個(gè)監(jiān)測縣育肥豬、仔豬、母豬和豬肉零售均價(jià)分別下跌2.92元/公斤、1.42元/公斤、4元/頭和4.04元/公斤。“本周全國豬價(jià)延續(xù)上周行情，已連續(xù)兩周持續(xù)走跌，跌勢(shì)亦呈擴(kuò)大態(tài)勢(shì)，瘦肉型豬均價(jià)回落到35.54元/公斤。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局消息，11月上旬生豬價(jià)格環(huán)比下跌3.4%，而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，16省市豬肉價(jià)格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。

　　析因

　　供應(yīng)短期大增，前期高價(jià)也致需求疲軟

　　什么原因?qū)е仑i價(jià)下跌？首要原因還是市場供應(yīng)短期內(nèi)的增加，供需矛盾暫時(shí)有所緩解。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人在11月22日的發(fā)布會(huì)上表示，目前生豬生產(chǎn)各項(xiàng)扶持政策效果正在顯現(xiàn)，全國生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期，供需矛盾有所緩解。

　　記者在采訪內(nèi)江生豬市場供銷時(shí)，內(nèi)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科科長雷利介紹，與前一個(gè)月比，該市每周生豬屠宰量增加了2000多頭，達(dá)到近9000頭。

　　“除進(jìn)口肉、儲(chǔ)備肉相繼投放市場外，還有一個(gè)重要原因，就是毛豬價(jià)達(dá)到相對(duì)高位后，前期壓欄惜售的養(yǎng)殖場戶加快了出欄步伐。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人分析。

　　“現(xiàn)在市場上的豬，很大一部分在300斤以上，比往年同期的豬要重100多斤，都是上半年積壓的生豬。”內(nèi)江市市中區(qū)全安鎮(zhèn)豬肉經(jīng)銷戶段勇告訴記者。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳上述負(fù)責(zé)人表示，近幾個(gè)月來相對(duì)較高的價(jià)格也導(dǎo)致需求相對(duì)疲軟。“以前每天賣五六頭豬，半天賣完，現(xiàn)在一天一頭，一整天才勉強(qiáng)賣完。”段勇說。

　　成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場肉類部主管羅啟明告訴記者，與往年同期相比，該市場豬肉銷售量至少減少了30%以上，往年每天銷量都是5000多頭生豬，現(xiàn)在每天基本上就在3000頭左右，“實(shí)際上，通過積極聯(lián)系涼山等地的生豬貨源，我們的市場供應(yīng)是沒有問題的，但相對(duì)較高的價(jià)格抑制了居民的消費(fèi)。”

　　后市

　　短期難回“20元內(nèi)”，節(jié)前仍可能上漲

　　再有兩個(gè)月，就是春節(jié)。肉價(jià)還會(huì)繼續(xù)下探，甚至跌至20元以內(nèi)嗎？“短期內(nèi)很難恢復(fù)到往年水平，主要是生產(chǎn)還沒完全恢復(fù)跟上。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長李學(xué)偉介紹，目前中小散戶補(bǔ)欄情況還沒達(dá)到預(yù)期效果，主要是大型養(yǎng)殖場一直在積極補(bǔ)欄和新建，但它們真正發(fā)揮作用還得等到明年。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著各項(xiàng)利好政策落地，加上行情看好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性明顯提升，當(dāng)前全國生豬產(chǎn)能下滑已基本見底，年底前存欄有望止降回升。“可能還要到明年下半年，我們目標(biāo)是力爭明年底基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。”

　　三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李霞介紹，該縣生豬復(fù)產(chǎn)情況良好，今年1月到10月已經(jīng)出欄72.6萬頭，預(yù)計(jì)到年底還可以出欄29.8萬頭，“全年出欄100萬頭以上沒問題，與往年基本持平。”但她強(qiáng)調(diào)，豬肉價(jià)格是全國性行情，是否降，降好多，也不是一個(gè)地方就能決定得了的。

　　多位受訪者表示，因?yàn)樯�豬生產(chǎn)的周期性，肥豬出欄數(shù)恢復(fù)到正常水平需要一年半至兩年時(shí)間，“由于當(dāng)前豬源偏緊基本面沒有改變，豬肉市場供需矛盾沒有根本解決，短期內(nèi)尚無法恢復(fù)正常供應(yīng)，豬肉價(jià)格仍有可能上漲。特別是隨著兩節(jié)臨近，深幅下跌可能性不大。”

　　“外出務(wù)工人員過年回來了，消費(fèi)需求會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。但政府有保供舉措，肉價(jià)猛漲可能性也不大，大概就是每斤30多元。”段勇說。