春節(jié)馬上就到了,又要開(kāi)始囤年貨了,還有各種不間斷的聚餐。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-時(shí)尚頻道近日獲悉,為幫助廣大消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安樂(lè)、祥和的新春佳節(jié),江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布如下春節(jié)飲食消費(fèi)提示。

　　食品選購(gòu)

　　購(gòu)買食品時(shí),選擇到具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的超市、商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)。選購(gòu)標(biāo)識(shí)齊全、包裝完整無(wú)損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品,并注意其儲(chǔ)運(yùn)條件是否符合產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要求,不選購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的鮮、凍畜禽產(chǎn)品。

　　選購(gòu)散裝食品時(shí),要注意觀察盛放食品的容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盡量選購(gòu)在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品,不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過(guò)保質(zhì)期的散裝食品,不隨意接觸直接入口的散裝食品。

　　網(wǎng)上食品消費(fèi)

　　網(wǎng)上購(gòu)買食品時(shí),選擇經(jīng)營(yíng)規(guī)范、信譽(yù)較好的網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái),查看入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息,選擇證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者。查看食品的保質(zhì)期,是否破損、漏氣或鼓漲等,避免儲(chǔ)運(yùn)方式不當(dāng)、儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食物過(guò)期或腐敗變質(zhì)。

　　網(wǎng)上訂餐時(shí),選擇網(wǎng)上公示有效證照、餐飲食品安全量化等級(jí)高、距離近的餐飲服務(wù)單位訂餐,盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,收到食品后及時(shí)食用,勿長(zhǎng)時(shí)間存放

　　節(jié)日就餐

　　家庭聚餐時(shí),要注意葷素搭配、飲食均衡,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。采購(gòu)食品要新鮮,清洗、切配、儲(chǔ)存食品避免生熟交叉污染,菜肴做到燒熟煮透,肉、禽等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時(shí)間;剩余食品要及時(shí)放入冰箱冷藏,再次食用時(shí)重新熱透,發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

　　外出就餐時(shí),選擇持有有效證照、餐飲食品安全量化等級(jí)高的餐飲服務(wù)單位就餐,就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透,就餐后索取發(fā)票等憑證。

　　飯店供餐時(shí),根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力,合理控制原材料采購(gòu)和飲食供應(yīng)數(shù)量,特別是提供年夜飯或聚餐的供餐單位,切勿超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票,不購(gòu)買來(lái)歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品;從業(yè)人員持有健康證明,保持良好個(gè)人衛(wèi)生;加工中做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),區(qū)分使用加工工具和容器具;做好餐飲具清洗消毒保潔,集中供餐食品按規(guī)定做好留樣。