5月14日，無錫市市場監督管理局官網發布預防夏季食物中毒食品安全提示。

　　立夏已過，夏季已至。夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，是食物中毒高發、頻發期。為保障公眾飲食安全，有效預防夏季食物中毒事件的發生，市市場監督管理局發布如下食品安全提示：

　　食品經營單位要把好六個關口

　　一是嚴把食品采購關。采購食品、食品原料按要求索證索票、查驗和登記臺賬；禁止采購有毒有害、腐敗變質及感官性狀異常的食品及食品原料；“農家樂”不采摘、收購不認識或來歷不明的野生菌類；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

　　二是嚴把燒熟煮透關。控制食品加工總量、加工溫度和時間，加熱食品應燒熟煮透，保證食品受熱均勻，確保中心溫度達到70℃；成品制作后應在2小時內食用。

　　三是嚴把加工操作關。加工制作生食、冷食類等高風險食品嚴格做到專人、專間或專用區域、專用工具、專用容器，防止生熟交叉，特別是防止易沾染嗜鹽菌的海蜇等海產品污染其他食品。

　　四是把好禁用、慎用食品關。不經營法律法規明令禁止生產經營的食品。禁止經營養殖河