9月1日，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布《市場監(jiān)管總局關于5批次食品不合格情況的通告〔2020年第21號〕》（以下簡稱《通告》）。

　　《通告》顯示，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品、水果制品、肉制品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等11大類食品61批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品、肉制品、特殊膳食食品等4大類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是檢出非食用物質(zhì)、微生物污染、農(nóng)藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標等。

　　1批次存在非食用物質(zhì)問題

　　淘寶網(wǎng)潮味老店（經(jīng)營者為廣東省汕頭市龍湖區(qū)潮味食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱廣東省潮州市南春會興食品廠生產(chǎn)的會興臘腸（中式臘腸），氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣東省潮州市南春會興食品廠對檢驗結果提出異議，并申請復檢，經(jīng)廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院復檢后，維持初檢結論。

　　通告附件《部分不合格檢驗項目小知識》（以下簡稱《小知識》）指出，氯霉素是酰胺醇類抗生素，主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌等。我國發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中將氯霉素列為在肉制品中可能違法添加的非食用物質(zhì)，在肉制品中不得檢出。在肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是因其抑菌效果好、且相對廉價，所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中進行了非法使用。

　　2批次存在微生物污染問題

　　京東速食錦旗艦店（經(jīng)營者為華百盛源（寧夏）食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標稱華百盛源（寧夏）食品有限公司委托山東省棗莊丫迷食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃桑葚粉，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　唯品會四月茶儂官方旗艦店（經(jīng)營者為安徽省蕪湖四月茶儂茶業(yè)有限公司）在唯品會（網(wǎng)店）銷售的、標稱安徽華國堂生物科技有限公司生產(chǎn)的四月茶儂混合水果大燕麥片（標稱銷售商：安徽省蕪湖四月茶儂茶業(yè)有限公司），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》指出，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標，其食品衛(wèi)生學意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640