今年1月，美國新聞與世界報道網站（U.S.News&WorldReport）發布了一年一度的“最佳飲食榜單”。位居首位的依舊是地中海飲食，這也是地中海飲食連續第四年位居全球最佳飲食榜首。此外，由美國國家心肺及血液研究所制訂的得舒飲食，以及彈性素食飲食并列第二。

　　飲食是伴隨人一生的話題，隨著人們物質生活水平的提高，吃飯不僅為果腹，更為健康。

　　那么，上述3種飲食方式緣何能登上最佳飲食榜單？它們又是否適合中國人的胃？針對上述問題，科技日報記者專訪了相關專家，為您解讀“高分吃法”。

　　地中海飲食：重在天然

　　什么是地中海飲食？

　　中日友好醫院營養科副主任醫師石勱向科技日報記者介紹，地中海飲食是上世紀90年代中期由哈佛大學營養科學系主任、美國科學院院士、醫學博士沃爾特