熱騰騰的沙茶醬，爽滑的堿面，再搭配多種海鮮，一碗沙茶面就出爐了。除了廈門美食的頭銜，沙茶面又被網友們冠以“食療方”稱號--堿面能中和胃酸?

　　沙茶面可以治療胃潰瘍?昨日，記者從醫生和營養師處獲知，吃沙茶面治胃潰瘍，這招基本行不通，多吃反而會適得其反。

　　傳言

　　堿面中和胃酸 能治好胃潰瘍?

　　“到今天才知道，沙茶面可是治療胃潰瘍非常有效的食療方!”前日，這條微博給沙茶面賦予了食物之外的新含義。沙茶面為何能治胃潰瘍?微博里是這樣解釋的:“胃潰瘍的潰瘍面最怕胃酸侵蝕，如果胃泛酸水，潰瘍面會很難愈合。沙茶面的面條是專門制作的堿面，里面添加了食用堿，堿能與酸中和，所以胃潰瘍患者多吃沙茶面能逐漸好轉。”

　　多吃沙茶面，胃潰瘍患者能逐漸好轉?網友們議論紛紛，有的覺得有道理，還轉發給了微博好友。有人則認為，對胃好的是面，沙茶是辣的，會傷胃。眾說紛紜，到底誰有道理?

　　求證

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　　中和胃酸? 結論:無作用，會導致營養不足

　　網上傳得多，醫生們卻沒怎么聽說過沙茶面的“神效”。“堿面的含堿量很小，而且那種食用堿效用并不明顯。”市第一醫院消化內科的劉明主任告訴記者。胃酸數值多在3以下，而食用堿屬于弱堿性。靠堿面中和胃酸，幾乎等于“螳臂當車”，作用有限。

　　在國家一級營養師王雷軍看來，把沙茶面抬上“食療方”的“寶座”，只是一個噱頭。“吃一碗沙茶面，人體所攝取的堿量只是一丁點，基本沒有中和胃酸的作用。”王雷軍說，“天天吃堿面，我們也并不建議。頓頓吃堿面，會導致身體營養不足，膳食營養不易平衡。”

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　　治胃潰瘍? 結論:多吃傷胃，不適合胃潰瘍患者

　　在醫生和營養師的眼中，沙茶面是“重口味”食物的代表。“沙茶面很香，容易刺激胃酸分泌，反而有害無益。”劉明主任說，“沙茶面中的配料很多，口味重，對胃具有刺激性。”

　　沙茶面屬于風味小吃，里面的調料可能多到“面目不明”。面湯多用大骨湯熬制，油多偏膩，對胃潰瘍患者來說并不是“福音”。“沙茶面略帶辣味，多半加了蒜蓉或辣椒，對胃有刺激作用。頓頓吃，對胃潰瘍患者來說顯然不適合。”王雷軍說。

　　醫生和營養師建議，真正的“食療方”應是細碎軟爛食物，以及富含優質蛋白和維生素的食物，包括深色蔬菜及動物肝臟。