大蒜一直是我們餐桌上的常客，它既可生食、涼拌，又可熱炒、做調(diào)味品。其實(shí)不光是我們中國人愛吃，歐洲人也愛吃，尤其是在德國，幾乎人人都吃大蒜。

別看大蒜便宜，放在路邊跟一棵蔥似的，大蒜這個(gè)東西的價(jià)值可是不小，在北方，人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來鹽漬、糖漬或做熟食，你可能不知道，這么多人愛吃的大蒜，發(fā)了芽之后，價(jià)值堪比黃金！

發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康

發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會有所增加，研究發(fā)現(xiàn)，此規(guī)律同樣適合發(fā)芽的大蒜：

發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。

發(fā)了芽的大蒜為什么這么神奇？別著急，現(xiàn)在就告訴你！

大蒜被譽(yù)為“天然的廣譜抗生素”，此外，它對多種球菌、桿菌（痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、大腸埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等，均有抑制或殺滅的作用。

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別看大蒜便宜，放在路邊跟一棵蔥似的，大蒜這個(gè)東西的價(jià)值可是不小，在北方，人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來鹽漬、糖漬或做熟食，你可能不知道，這么多人愛吃的大蒜，發(fā)了芽之后，價(jià)值堪比黃金！

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