不上火的秋補好藥材

西洋參

減輕乏力和上火

西洋參性涼味稍苦，能滋陰、益氣、生津，秋季天氣干燥，陰虛火旺、少氣乏力者可適當服用。

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西洋參棗仁茶

原料：西洋參3~5克，棗仁10~20克

做法：取西洋參、棗仁，用開水沖泡即可。

功效：此茶有滋補陰液、安神定志的效果。

山藥

食欲不好就吃它

入秋后，人們難免會出現少氣懶言、食欲差、消化不良等不適。《神農本草經》記載：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力”，它有良好的益氣養陰、補肺脾腎功效，可單用也可搭配其他食材，秋補以煮粥為佳。

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山藥紅棗粥

原料：鮮山藥60克，大棗30克，粳米50克

做法：山藥切成顆粒，加大棗、粳米，煮稀粥服食。

功效：此粥可補益脾胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良者。

若腹脹、食欲差等脾虛癥狀明顯，也可用適量干山藥炒熟，和等量的生山藥一同研成細末，每次用米湯調服30克，早晚各一次。

黨參

氣虛易感冒別錯過

黨參具有健脾益肺、養血生津等作用，氣虛的人可以在秋季吃一些黨參來補氣，有助提高免疫力、預防感冒。

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黨參白術豬肘湯

原料：白術10克，黨參30克，豬肘一個

做法：分別用水洗凈，豬肘干凈。生姜洗凈，去皮、切片。用適量水，猛火煲至水滾，放入以上準備好的白術、黨參、豬肘、生姜，改用慢火繼續煲約3小時，加入少許細鹽調味后即可飲用。

功效：每周1~2次，能提高免疫力。需要注意的是，感冒發燒的人不宜飲用。

麥冬

治肺燥干咳很給力

深秋氣候多變，尤其是氣候干燥的北方地區，容易出現肺燥干咳。麥冬具有養陰生津、潤肺清心等作用，可以用來養陰潤肺。

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麥冬茶

原料：麥冬適量

做法：泡水喝即可。

功效：此茶潤燥止咳，但麥冬服用過量會導致脾胃虛寒，每次最好不要超過30克。兒童的消化系統還未發育成熟，最好不要用。

百合

趕走心煩和失眠

百合味微甘甜而性平，養陰而不膩，為滋陰潤燥之上品，漢代《神農本草經》即有收載，可清心安神、養陰潤肺、止咳，用于肺燥咳嗽、心煩失眠。

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百合蓮子粥

原料：百合、蓮子各30克、粳米100克

做法：上述材料煮粥食用即可。

功效：改善心煩失眠，也可潤燥止咳。

阿膠

補血調經的婦女之友

阿膠是補血潤燥的良藥，適用于血虛者。

血虛表現為面色黃、無力，肢體因缺血麻木，月經量過多，舌稍紅、苔少等。阿膠還可治療陰虛火旺引起的失眠。

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阿膠鹿肉湯

原料：當歸、紅棗適量，鹿肉一塊

做法：當歸、紅棗用砂鍋煎8～10分鐘，留湯備用。將鹿肉切塊后焯水備用。清水適量，加入鹿肉、當歸、紅棗及先前的紅棗湯、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟后放入鹽，稍煮即可。

功效：該湯有助補血和血，益氣調經的功效，適合貧血女性。但阿膠易阻礙脾胃運化功能，因此，脾胃虛弱、大便稀、舌苔厚膩、吃飯不好的人不宜吃阿膠。

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