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蒜苔的營養(yǎng)成分異常豐富，含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，能促進(jìn)血液循環(huán)，有健胃、去寒、殺菌、驅(qū)病、健身之功效。

常吃蒜苔能防治冠心病，這是因為，蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

不僅如此，蒜苔富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害。可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

蒜苔的食譜：蒜苔炒肉絲

做法：蒜薹如果和肉類炒，會比較入味，而且口感很好吃。肉絲先要用蛋清抓下，料酒和鹽還有花椒粉生姜粉腌20分鐘。隨后用油來炒，炒好后先盛出來，隨后先炒蒜薹，然后是肉絲。

蒜苔的營養(yǎng)價值這么高，你喜歡吃蒜苔么？歡迎評論里留言和小編討論一下！