怎么判斷是飼料養的速成雞和家養的土雞？飼料雞吃了有什么不好嗎？

總感覺現在的雞不如以前的雞好吃，現在的大多是飼料養的速成雞。按羽毛，品種，都不太好區分速成雞和土雞，因為土雞品種也可以飼料速成喂養。但是仔細分辨還是有些差距。土雞選擇體重不要太重的 ，活雞 4-5斤左右，雞冠大且鮮亮，雞爪肉少，爪尖尖銳。肉質瓷實，如果是幾年的老母雞，肉不易爛，肉質發紅。

首先，土雞外形一般是小巧玲瓏，不像速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清秀，身軀更瘦長，并且肉很結實、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮艷，給人很健康很精神的感覺。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒有什么斗志，就算你把手放到速成雞的周圍，也不會啄人;土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，斗志昂揚，會啄人。最后，在入口時，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。

主要是在飼養過程中，食用了色素，抗生素，激素，通過改變肉體細胞的改變，從而使組織及臟器在短期內超速生長。 其使用的前提及目的，可能就兩個字：利益。 當然對人體的危害：加速人體的生長，比如發胖，長高，臟器變大。。。當然由于激素抗生素的作用，可能長期食用此類肉的個體，可能在以后萬一生病時，可能對抗生素及激素類藥物產生耐藥性，而失去作用。。。總之發胖是最基本的表象，你再想想速成雞的標準是：可以走三步=健康雞。所以想想人吃多了 有多可怕？ 其實現實中不僅僅是速成雞，還有速成豬，速成牛，速成羊。。。。

飼料雞如果是雙a艾維因，兩個月六七斤左右，一般都是肯德基麥當勞用來炸雞漢堡等，集團化規模化飼養。三黃麻雞現在也用于規模養殖了，一般養殖在三個月之內，四五斤左右味道口感可以接受。事實上真正的土雞現在很少，養殖戶管理跟不上死亡率很高，再加上市場銷售渠道不暢，市場上回會出現很多假“土雞”，其實大部分人吃的都是吃飼料的麻雞或者其他改良品種。

飼料雞也沒有什么不好，只要飼料是按照國家標準做的，沒添加其他違禁添加劑，做好食品安全就好。