通訊員 徐佳蕾）近日，2023年“百勝杯” 反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽湖南省分站賽于長沙拉開帷幕

　　通訊員 徐佳蕾）近日，2023年“百勝杯” 反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽湖南省分站賽于長沙拉開帷幕。來自湖南師范大學、長沙理工大學、中南林業科技大學、湖南中醫藥大學、湖南農業大學、湖南食品藥品職業學院的6所高校的同學們同場競技有趣的日本冷知識，通過緊張比拼，他們用自己平時掌握的豐富扎實的專業知識，給到場的來賓們帶來了一場精彩紛呈的比賽。現場氣氛熱烈、節目亮點紛呈、讓人意猶未盡。最終，中南林業科技大學代表隊連續第三年奪冠，他們將代表本省參加今年的全國總決賽。

　　2023年“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽是由百勝中國、中國市場監管報社、中國食品科學技術學會、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。隨著項目的不斷發展提升，近日“百勝杯”已在全國各地陸續開啟城市分站賽。

　　今年是“百勝杯”項目落地湖南的第三年，憑借往年的賽事積累，越來越多省內高校參與其中。在湖南省市場監督管理局、湖南省青少年發展基金會的大力支持下，今年的“百勝杯”湖南省分站賽高校參與規模進一步擴大，湖南省共有41所高校、4000多名大學生參與到線上小程序答題。分站賽高校代表隊新增長沙理工大學的加入，“百勝杯”2022年度全國總冠軍中南林業科技大學再次參與其中有趣的日本冷知識。與此同時，11月9日2023年食品安全宣傳周湖南系列活動開啟，“百勝杯”湖南省分站賽作為活動重要內容之一納入其中。

　　“‘食’代青年，生生不息！”“腳踏實地，‘食’事求是有趣的日本冷知識！”……隨著一句句響亮的口號，來自長沙理工大學“長理食院隊”、湖南農業大學“牪犇隊”、湖南食品藥品職業學院“藥食同源隊”、湖南師范大學“生機無限隊”、湖南中醫藥大學“食事求是隊”、中南林業科技大學“食遂知味隊”依次亮相，比賽正式拉開序幕。

　　整場比賽分為必答競速題、搶答題、風險題、創意題四個環節，對選手從理論知識儲備到對知識的實際運用掌握進行考察。必答競速題環節不僅要答得快，還要答得好，這一環節考驗了選手的基礎知識掌握程度，更鍛煉了他們的心理素質和應變能力，各代表隊表現不分上下，不到五分鐘時間大家均以高分完成了答題。搶答題環節，選手們展示出自己對于知識的敏感度，大家你追我趕比分一度進入白熱化。而風險題環節更是將整場比賽推向了，每次作答都引來觀眾陣陣喝彩。

　　今年的“百勝杯”繼續以“反食品浪費”為主線，在專業知識考題的基礎上，融入食物貯存方法、標簽標識認知等生活化場景，將科普知識與日常生活緊密結合，更深入地踐行“以賽促學以學促行”的比賽口號。創意題環節考察各高校代表隊綜合能力，各隊化身“必勝生活傳播官”賽前分別從“反食品浪費”“食品安全”“營養健康”三個主題進行科普短視頻創作。

　　近年來必勝客積極響應“反食品浪費”的號召科普知識宣傳欄內容，在有余量食物的餐廳推行“食物驛站”，將尚在保質期內、未售出的余量食物無償分享給餐廳周邊有需要的人，并持續向公眾倡導珍惜糧食，厲行節約的風尚。對于“反食品浪費”這一話題科普知識宣傳欄內容，來自長沙理工大學的同學們以“米米”的成長故事講述糧食的來之不易，“生活中大量的食物正在被人們浪費，從而失去自身的價值。我們希望通過‘米米’的故事引發大家思考，餐盤里剩下的食物到底還能發揮多少價值？進而呼吁大家珍惜糧食，堅決反食品浪費！”

　　“民以食為天，健康的飲食習慣是什么樣？”來自湖南中醫藥大學的同學聚焦合理膳食，通過情景劇的形式傳達營養學知識，倡導大眾形成健康的飲食習慣。之所以做這樣一條科普視頻，是近期一次在必勝客餐廳就餐的經歷為他們提供了靈感。“我們團隊都非常熱愛美食，但是大家都想在享受美食的同時吃得健康，必勝客的能量碗就滿足了我們的需求。”隨著健康、潮流、快捷概念日益增強，輕食越來越受到消費者的青睞。必勝客結合消費者反饋，推出炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式雞胸能量碗等輕食產品，以繽紛蔬菜為基底，精選富含優質蛋白質的食材以及低GI健康西蘭花米形面等10多種食材，兼顧了膳食平衡和美味可口。

　　現場各高校代表隊通過生動的闡述，分享了視頻創作過程中所融入的巧思，將所學知識以趣味視頻的形式進行呈現，他們用精彩的表現博得現場觀眾的高度贊揚有趣的日本冷知識。最終中南林業科技大學憑借一路穩扎穩打的出色表現，再次成功衛冕，獲得湖南省分站賽冠軍冷知識視頻素材。

　　“大家在比賽中的表現令人印象深刻，期待大家能夠將所學的知識運用到實際生活中冷知識視頻素材，真正做到學以致用。我們希望每一位參賽選手都能夠以食品安全與營養健康為自己的行動準則，發揮自己的力量，為社會的健康與和諧發展做出貢獻。”活動現場，國家公共營養師鄒箏對選手們的表現給予了肯定。

　　對于本屆“百勝杯”湖南省分站賽，湖南省市場監督管理局食品經營處一級調研員于輝表示，“‘百勝杯’不僅是一次知識競賽科普知識宣傳欄內容，更是一次普及食品安全與營養健康知識的宣傳活動。通過比賽，讓我們看到了年輕一代對食品安全與健康生活的關注和追求，看到了當代大學生身上的責任與擔當。”