南宋趙師秀《約客》說到：“ 黃梅時節家家雨， 青草池塘處處蛙。有約不來過夜半， 閑敲棋子落燈花”。描述了詩人在一個風雨交加的夏夜獨自期客的情景，極富時令與地方特色。每年6至7月的江淮流域，由于冷暖空氣在該地區的交匯和“拉鋸”，下雨的日子特別多，空氣濕度大，物品極易受潮霉爛，而這個時期正好是江南地區梅子成熟的季節，所以稱為“黃梅天”。

　　黃梅天的特征之一就是持續連綿的陰雨、溫高濕大。明代杰出的醫學家李時珍在《本草綱目》中更明確指出：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也”。氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質及濕熱質的人在黃梅天非常不適。濕邪導致常見疾病有消化系統、皮膚、婦科疾病、泌尿系統、內分泌、代謝等。

　　濕邪為黃梅天主要致病因素，濕邪致病有其特征。濕性重濁，濕邪犯表，則令人頭重身困，四肢酸楚，身不揚；若濕滯，流注關節，則關節酸痛、沉重、活動不利，痛處不移；若濕流下焦，則小便混濁、不利、大便溏泄，或下利膿血，甚至婦人帶下黏稠腥穢等。此外，濕性黏滯，一是濕病癥狀多黏膩不爽，如患者表現為小便不暢，大便黏滯不爽等；二反映在病程上，遷延時日，纏綿難愈，如風濕病、濕溫病。

　　濕邪不趁早干預，很容易朝寒濕和濕熱傳變。寒濕證與濕熱證的共同表現有脘悶，身重，納呆，苔膩，脈濡等，不同點：寒濕證身重而惡寒，脘腹痞悶，喜揉按，口中淡而無味，或有甜味，便溏，舌苔白膩，脈濡緩；濕熱證身重而有熱，脘痞似痛，不喜揉按，口中苦而黏膩，尿赤，舌苔黃膩，脈濡數。

　　運脾祛濕是黃梅天養生防治的重點。原因一是暑濕之氣盛，而濕邪困脾，易阻礙脾胃之陽氣；二是夏季人們吃寒涼食品多，而寒涼傷胃；三是夏天喝水多，沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，致使致病微生物容易滋生。祛濕即是祛邪，祛濕有助于運脾，運脾也有助于祛濕。

　　化濕常用防風、薏米、蒼術、藿香、陳皮、半夏、砂仁、生甘草等。脾主運化水濕，肺為水之上源，腎為水下之下源，治濕應注意調節此三臟的功能。運脾泛指運脾、健脾、醒脾等法。常用黨參、太子參、黃芪、白術、淮山藥、茯苓、枳殼、香附等。

　　健脾利濕、化痰瀉濁。注意低脂低糖、清淡少鹽，即性質平和、熱量低、營養豐富、容易消化的平和膳食。忌各種易于留濕的食物，如面食、甜點、酒、冷飲、竹筍、蠶豆等。適當通利、消脂利濕，宜蘿卜、冬瓜、芹菜、赤小豆等。禁食油膩厚味、辛辣食物或發物，戒煙酒。

　　推薦食材：薏苡仁、茭白、黃瓜、葫蘆、佛手、海帶、海藻、玉米、赤小豆、綠豆、豇豆、豌豆、蠶豆、扁豆、地瓜、茯苓、冬瓜、荷葉、豆蔻、草果等。

　　紅豆陳皮水制法：材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然后把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。

　　食療原則：清熱化濕。忌—少食收澀、寒涼、冰凍之物，如烏梅、柿子、石榴、苦瓜以及高脂肪、高膽固醇、油膩食物，如蛋黃、蝦等。戒—煙酒。煙草為辛熱穢濁之物，易于生熱助濕；酒性熱而質濕，堪稱濕熱之最。

　　推薦食材：薏苡仁、蓮子、赤小豆、綠豆、鯽魚、冬瓜、萵苣、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、蓮藕、空心菜、鴨肉等。

　　涼拌二瓜：黃瓜、西瓜皮各適量。黃瓜切條，西瓜片去翠衣切成條，加鹽、味精等腌制十分鐘，淋上麻油。

　　綠豆陳皮茶：材料：綠豆20克、陳皮茶10克。制法：將綠豆洗干凈后放入鍋內，用大火煮開。鍋開后將煮綠豆的開水倒出，將陳皮加入綠豆水中，繼續煮20分鐘即可。

　　支溝穴、陰陵泉穴：可采用指揉或拍打的方法，每穴操作2-3分鐘，每天1-2次，陰陵泉還可以選擇刮痧。