日本漫畫家安倍夜郎自2006年起在雜志創(chuàng)作名為《深夜食堂》的連載作品。2009年，同名日劇播出，并被視為難以被模仿更不用說超越的經(jīng)典之作。近年來，以簡單的食物串聯(lián)起來的暖心故事使得這一IP跨越時(shí)間與空間，涌現(xiàn)眾多改編之作。日本、韓國此前均推出過電影版本，中國也在繼2017年打造電視劇之后，此次由梁家輝擔(dān)任導(dǎo)演將其帶入大銀幕，在上海弄堂里上演了一幕幕人生百態(tài)。

　　從國產(chǎn)電視劇播出開始，關(guān)于《深夜食堂》的本土化爭議就從未停止。有的質(zhì)疑在于角色，包括既然是開在中國的餐廳，老板為何堅(jiān)持一副日式打扮？有的質(zhì)疑在于食物，提出與其坐在屋子里吃“違和”的老壇酸菜面，還不如在街邊“擼串”更有接地氣的真實(shí)。當(dāng)然，更多不同的聲音來自《深夜食堂》的靈魂所在，也就是食物與故事的融合上，食物變了，人物改了，這個(gè)“食堂”豈不也要跟著“變味”了？

　　如果從食物與人物的融合，用食物推動(dòng)故事演進(jìn)來看，拋開前作在觀眾腦海中留下的固有印象，筆者認(rèn)為，國產(chǎn)電影版的《深夜食堂》做到了對這一核心要素的堅(jiān)持，觀眾甚至能從片中出現(xiàn)的所有料理中，提煉它們所具有的共同特點(diǎn)——承載回憶。

　　“每一種食物都有它的來處，人也一樣。這是人生的底色，也是你最初的夢想，更是你未來的方向。”作為食堂老板的“大叔”的這句話，可以視為影片的中心思想。拳擊手開源鐘愛的炒蜆子，“拉回”了當(dāng)年想要放棄生命的母親；海歸歌手小雪必點(diǎn)的餛飩，是父母尚在時(shí)家庭的味道；還有出租車司機(jī)唐宋和女友思思分食的蛋餅，記錄著二人背井離鄉(xiāng)的每個(gè)甘苦瞬間；更不用說城管阿龍愛吃的包子，代表著與大叔出生入死的青春歲月……可以說，所有的這些食物，像一個(gè)個(gè)坐標(biāo)，標(biāo)記著食客們一路走來的回憶，是他們?nèi)松�不可磨滅的底色�?/p>

　　也許，這就是《深夜食堂》讓人欲罷不能的魔力吧。“大叔”是一個(gè)了不起的魔法師，因?yàn)樗�能料理出承載所有人回憶的味道。對食客來說，這個(gè)只在夜間營業(yè)的食堂更像是人生旅途中的一個(gè)驛站，每個(gè)夜深人靜的晚上坐在這里品味記憶中的美食，都是一次找尋初心的過程，一方面看清來時(shí)路，與過往的人和事和解，更重要的是找到未來的方向，在填飽肚子的同時(shí)積蓄前行的力量。

　　因此，當(dāng)你專注從這個(gè)出發(fā)點(diǎn)去看整個(gè)故事，也許會(huì)忽視“大叔”身上的日式裝束，會(huì)忽視他端上來的菜是否合理，因?yàn)橹匾�的并不是食物本身，而是食物與人生千滋百味間的聯(lián)結(jié)。與其糾結(jié)食堂開在中國是否會(huì)“水土不服”，不如靜下心來與片中人物共嘗一段苦辣酸甜。

　　當(dāng)克服內(nèi)心恐懼的開源在糖藕的“牽線”下與明月終成眷屬，當(dāng)不再孤身一人的小雪與愛人相視一笑共同品嘗餛飩，當(dāng)執(zhí)著等待的唐宋與思思終像苦瓜蛋餅一樣“苦盡甘來”，當(dāng)厭惡流浪狗的阿龍收斂脾氣牽著小狗重新回到食堂，當(dāng)所有的陌生人因?yàn)樵谶@個(gè)小小的空間相遇成為彼此關(guān)心的好友，當(dāng)觀眾跟隨片中人物體驗(yàn)不同經(jīng)歷并有所收獲與成長時(shí)，影片近兩小時(shí)的時(shí)間熬出的這碗“雞湯”就沒有浪費(fèi)。

　　現(xiàn)實(shí)生活中，也許很難有這樣一家深夜食堂，但在每個(gè)人的心中，都會(huì)有這樣一片心靈凈土。當(dāng)陌生人之間的淡薄與冷漠日益成為當(dāng)今社會(huì)的一種常態(tài)，不妨在影院邂逅這樣一家用食物拉近人與人之間距離的食堂，喝下這碗“雞湯”，帶著愛心與善意再次出發(fā)。