為滿足群眾用餐需求，保障群眾食品安全，連日來，蘭州市商務(wù)部門不斷支持疫情防控措施落實(shí)到位、衛(wèi)生條件許可、經(jīng)營模式創(chuàng)新、行業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)的牛肉面企業(yè)分批次恢復(fù)正常經(jīng)營。截至目前，蘭州市已經(jīng)有120多家牛肉面館復(fù)工。

據(jù)了解，通過相關(guān)部門的檢測(cè)，達(dá)到了復(fù)工復(fù)產(chǎn)要求的牛肉面館，有店內(nèi)堂食和外帶兩種消費(fèi)形式。在店內(nèi)堂食的顧客，每個(gè)人都是單人單桌。此外，出于疫情防治的目的，顧客消費(fèi)都采用微信或支付寶的方式，消費(fèi)者就餐完畢，工作人員需馬上對(duì)餐桌進(jìn)行擦拭消毒，店內(nèi)和店門口每兩個(gè)小時(shí)消殺一次，進(jìn)入店內(nèi)的通道還鋪了浸泡消毒產(chǎn)品的地毯，每一位顧客進(jìn)店時(shí)都會(huì)進(jìn)行手部酒精消毒。

據(jù)悉，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)為首批復(fù)工的蘭州牛肉面企業(yè)送上一次性衛(wèi)生健康碗筷，增強(qiáng)牛肉面企業(yè)疫情防控。在商務(wù)部門和各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的支持下，牛肉面餐飲企業(yè)采取“無接觸配送”“窗口售賣”“顧客門店自提”等經(jīng)營模式，在避免感染的前提下保障市民基本生活需求。（黃帆）