（通訊員王林海） 為科學(xué)有序引導(dǎo)全縣餐飲服務(wù)業(yè)逐步恢復(fù)正常營業(yè)，切實(shí)保障全縣人民群眾生命安全和身體健康，安徽省合肥市廬江縣市監(jiān)局進(jìn)一步量化措施、細(xì)化要求、強(qiáng)化監(jiān)管，全力推動(dòng)餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)。

　　一是量化措施，實(shí)施備案管理。制定出臺(tái)了《關(guān)于疫情防控期間有序做好餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的指導(dǎo)意見》，明確餐飲行業(yè)不得聚集用餐，實(shí)施“無接觸式配送”“無接觸點(diǎn)取餐”外賣服務(wù)。要求餐飲企業(yè)按照“餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)備案清單”，對(duì)疫情防控機(jī)制、員工排查、內(nèi)部防控管理、防控設(shè)施物資、場(chǎng)所清潔消毒、庫存食品清查等6項(xiàng)評(píng)估項(xiàng)目和14項(xiàng)評(píng)估內(nèi)容進(jìn)行逐一量化自查，實(shí)行備案承諾經(jīng)營。目前，全縣已有78家餐飲單位通過備案承諾復(fù)工復(fù)業(yè)。

　　二是細(xì)化要求，規(guī)范流程管控。對(duì)餐飲單位經(jīng)營場(chǎng)所清潔消毒、從業(yè)人員管理、防護(hù)設(shè)施配備、庫存食品及原料清查、防控機(jī)制建立等營業(yè)前的準(zhǔn)備，以及場(chǎng)所要求、人員日常管理、消費(fèi)者提醒、食品及原料源頭管控、加工操作、網(wǎng)絡(luò)訂餐等營業(yè)過程中的管控要求，進(jìn)行全面細(xì)化，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　三是強(qiáng)化監(jiān)管，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)。采用日間巡查和夜間巡查相結(jié)合方式，加大餐飲單位監(jiān)督檢查力度，同時(shí)，發(fā)揮縣鎮(zhèn)兩級(jí)食安辦牽頭抓總作用，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，督促餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)。截至目前，全縣共排查餐飲單位13530家次，張貼和發(fā)放禁止聚餐通告3100余份，制止聚餐10起。