（記者王曉冬）近日，北京市順義區市場監管局加大對已復產復工食品生產企業監督檢查、指導力度，確保食品安全。結合端午節假期，開展全覆蓋執法檢查。截至6月28日，已檢查食品生產企業107家。

圖為順義區市場監管局執法人員在食品生產企業檢查。

　　順義區共有食品生產企業137家。疫情期間，順義區市場監管局加大以動物源性制品、海鮮、進口蔬菜水果等為原料進行生產加工的企業監督檢查力度。以控制風險為目標，通過“三落實”，全面排查安全隱患，對發現的問題追根溯源，督促食品生產者落實好主體責任，嚴防食品安全事件的發生。

　　一是落實原料查驗制度，嚴守生產加工第一關。督促企業嚴格落實原料產品合格證明和檢驗檢疫證明，并依據食品安全標準進行檢驗。不得采購走私凍肉、病死、毒死或者死因不明的畜禽獸、海鮮及其制品。

　　二是落實疫情防控指引，嚴控人員、設備環境衛生。督促企業堅持體溫監測，登記員工體溫、身份信息、聯系方式和居住地等基本信息，掌握共同居住人的健康信息，要求員工不得帶病上班。要求企業制定清潔消毒作業規范，對車間清潔區、非清潔區進行清潔消毒。對生產設備設施，在使用前或生產后，按照要求全部進行消毒。

　　三是落實產品檢驗制度，確保質量并可全程追溯。督促企業生產加工車間根據生產工藝流程有序整齊設置，符合生熟分開和防止交叉污染的衛生要求，按照原料處理、半成品、成品加工、殺菌、貯存的順序設置，各工序按照高清潔區和低清潔區的要求，避免交叉污染。按照出廠檢驗制度對所生產的產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或銷售，如實記錄檢驗記錄，保證生產加工過程的全程追溯，把好產品出廠的最后一道關。