新冠肺炎疫情發生以來，餐飲業遭受了前所未有的沖擊。為促進消費擴大內需、創新餐飲業發展模式，甘肅省商務廳、省市場監管局、蘭州市政府在蘭州舉行了“中央廚房試點建設項目啟動儀式”，聯手探索中央廚房商超銷售模式。

　　據介紹，截至5月底，甘肅省25家中央廚房已為60多個機關企事業單位、80余家商超和便利店、200余家餐飲門店、防控一線人員以及市民配送快餐盒飯70.78萬份、主副食626噸，銷售額達1800多萬元。

　　進入疫情防控常態化階段以來，甘肅省以構建覆蓋全省的餐飲服務供應鏈體系和應急保供長效機制為重點，引導支持企業順應一二三產業融合發展，推動實施了以甘肅紫金大廚房、和家和餐飲、蘭州風雅食品等為代表的一批投資帶動性強、行業示范性強、區域引領性強的中央廚房項目。