眾所周知，偏食動(dòng)物油易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化與冠心病。研究又發(fā)現(xiàn)，偏食植物油同樣可引起多種疾病，如糖尿病。有學(xué)者對(duì)可可豆、豆油、葵花籽油的分析也表明，這些油均含有大量的飽和脂肪酸成分，若長(zhǎng)期偏食，也會(huì)引起心臟疾患。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人體食用植物油與動(dòng)物油的比例以3：2為最佳。另外，植物油的種類不同對(duì)人體的影響也不同。判斷植物油的優(yōu)劣，主要應(yīng)看其不飽和脂肪酸的含量多少。一般來(lái)說(shuō)植物油中的不飽和脂肪酸含量越豐富，對(duì)人體越有益。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究表明，植物油以芝麻油、葵花籽油、玉米油、大豆油為上乘油，其他油較次之。

　　每天吃三根香蕉，可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　又甜又軟的香蕉人人喜愛(ài)。最近，英國(guó)一項(xiàng)新研究顯示，香蕉大有益處，每天吃三根就能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　英國(guó)華瑞克大學(xué)和意大利那不勒斯大學(xué)的研究人員分析了11份不同研究報(bào)告的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，很多人每天攝取的鉀約1600毫克，遠(yuǎn)少于每日應(yīng)攝取的3509毫克，這樣可能導(dǎo)致心律不齊、易怒、腹瀉以及惡心。每根香蕉平均含有500毫克的鉀，多吃不僅有助降低血壓，還能控制體液平衡。每天吃三根香蕉就能攝入足夠的鉀，會(huì)使大腦發(fā)生血管阻塞的風(fēng)險(xiǎn)降低21%。