核桃的最佳時間，確有很多人不清楚，現在知道還不晚，早知早好。

核桃含營養素全面，它含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助于提高血清白蛋白，同時能降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。核桃是最好的健腦食品。除亞油酸甘油脂可供大腦基質需要外，核桃所含微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，常食核桃有助于補充腦的營養，起到健腦益智作用。核桃的蛋白質含量高，人體必需的氨基酸都有，這就決定了核桃的滋補強身作用。核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延緩衰老，促進健康。

核桃雖好，并不是任何時候可以吃。那什么時間吃最好呢？

1、早上用餐時吃三四顆核桃。

中國人的早餐很少出現飲食過量，大部分處于營養供應不足的狀態。這時補充核桃，可提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐后人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃幾顆核桃，往往并無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食欲，對控制體重有益無害。

2、晚上睡前可吃一兩顆核桃。

經常血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣，很多都是睡眠不好造成的。所以治療失眠成為治療諸病的基礎，而睡前吃點核桃，便能輕松對付這一困擾。晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養。

當然了，睡前吃核桃，不宜多，一兩顆足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3個小時，不要出現吃完核桃立馬睡覺的情況，以免發胖。

大家喜歡吃核桃嗎？