鐘愛火鍋的人，不分南北方，中國各地都有。

話說，吃火鍋最怕莫過于吃到地溝油火鍋。近日四川一火鍋店暗自熬制地溝油，還賣出5萬鍋底，想想 真讓人義憤填膺。

商業界的飲食一向是大眾關注的重點，畢竟“吃”是民生重中之重，吃不安全，誰來生命保駕護航！

不過，不管是從健康來講，還是安全出發，飲食商業界既然不能時刻給我們定心丸，不如回家自己做。但扎心的提醒：自家的油也未必是安全的。

3種油堪稱比地溝油還毒，如果你家有，勸你趕緊扔掉：

一、超過保質期的食用油

凡是食品，都有它一定的保質期，食用油自然也不例外。相信大家在購買食用油的過程中都會關注它的保質期，這是一個很好的習慣，但不少人在食用油購買回來之后就不再關注它的保質期了，特別是一些食用油用量較少的家庭，在保質期內沒有吃完，導致食用油已經超過保質很長時間都沒發現。

一般食用油的保質期為18個月，一旦超過這個時間，一定要將它丟棄，不能再食用。過期的食用油食用之后很容易對健康造成損害，嚴重時還會導致中毒，甚至誘發癌癥，一定要引起警惕。

二、用變質原材料榨的食用油

現在的農村還有不少人將花生、油菜籽等原材料進行榨油，這類油本身對健康沒有影響，但如果所使用的原材料發生變質、發霉，榨成油之后，對健康會有很大危害。

許多人認為花生表面發霉，洗干凈之后就可以食用了，事實上，如果表面出現霉斑，內部往往也已經變質，這類食物可產生黃曲霉素，它是一種常見的致癌物，可誘發肝癌等疾病，對健康可造成嚴重危害。

因此，如果自己使用原材料榨油，對于已經變質的花生、油菜籽等一定要選擇丟棄，避免因小失大，對健康造成影響。

三、反復使用的食用油

許多營養學家都不建議人們食用街邊攤點油炸的食物，這不僅僅是因為街邊的攤點不衛生，還因為這類攤點在油炸食物時，往往會使用經過反復油炸的食用油。

這些食用油經過反復的沸騰，很容易生成一些致癌物質，所產生的不飽和脂肪酸也是影響健康的一大元兇。即使是家庭用油，也要避免反復使用。

除了要避免使用以上幾種油之外，家庭用油一定要科學。平時所使用的油也盡量換著吃，比如在吃完玉米油之后，可以更換成大豆油或菜籽油食用。

應食用油而言，植物油相對于動物油要更健康一些，許多人覺得豬油口味更香，殊不知，這類食用油由于脂肪含量過高，對心腦血管的健康會造成嚴重危害，偶爾吃一次無傷大雅，但如果長期食用，對健康的影響是非常大的。

過期的食用油、變質原材料所榨的食用油以及反復使用的食用油對健康都會造成很大危害，毫不夸張的說，它們所造成的危害甚至要高于地溝油，如果家里有以上幾種油，為了健康著想，趕快將它們扔掉吧！

,賽爾號伯特,北京食品包裝設計,甄嬛傳30 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/21401.html