潘婷發(fā)膜

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雞蛋是我們?nèi)粘Ｖ校焯於紩?huì)吃的美食，美味還有營(yíng)養(yǎng)，小小的雞蛋里面，蘊(yùn)含了大大的營(yíng)養(yǎng)，每當(dāng)人們?cè)谫I雞蛋的時(shí)候，都說(shuō)要買土雞蛋，說(shuō)是土雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，事實(shí)上真的是這樣嗎？其實(shí)這土雞蛋跟城市里的洋雞蛋，營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣的，同樣都是雞只不過(guò)是吃的不一樣了，土雞蛋大部分都是來(lái)自農(nóng)村，吃的都是蟲子，或者是一些自己的剩飯剩菜之類的，而城市里的洋雞蛋基本上都是吃的飼料長(zhǎng)大的，它們蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)都是一樣的，要說(shuō)區(qū)別，就是土雞蛋的蛋黃看起來(lái)更黃一些。

說(shuō)道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，小伙伴們，你們知道雞蛋什么時(shí)候吃才最有營(yíng)養(yǎng)？現(xiàn)在的人們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候，都會(huì)有很多種方法，不說(shuō)別的，單單說(shuō)煮雞蛋，有的是吃糖心的，有的是煮的過(guò)下水就能吃的，還有的怕煮不熟要煮的很老，很長(zhǎng)時(shí)間的等等，小編就屬于要煮很久的那種，就怕有細(xì)菌存在。

過(guò)水就吃的那種雞蛋，最好不要吃，這樣的雞蛋，都是沒(méi)有煮熟的，里面會(huì)有細(xì)菌的存在，這樣的吃法，怎么可能會(huì)有營(yíng)養(yǎng)，像小編一樣煮的時(shí)間很長(zhǎng)的，這樣煮出來(lái)的雞蛋，蛋黃都會(huì)發(fā)綠，這樣的雞蛋最好不要吃，里面的營(yíng)養(yǎng)都在煮的時(shí)候流失掉了，小編真的是白吃20多年雞蛋，原來(lái)一直吃錯(cuò)了！

溏心蛋，溏心蛋的口感是煮雞蛋中最美味的，口感軟嫩，怎么吃都不膩，煮溏心蛋其實(shí)還是有一部分是沒(méi)有完全熟透的，先不說(shuō)會(huì)不會(huì)有細(xì)菌，單論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吸收率就比不上煮熟的雞蛋，所以溏心蛋也不是最好的選擇。

我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，要在水煮開后再下雞蛋，不要用涼水煮，煮三分鐘這個(gè)是最佳時(shí)間，煮好后關(guān)火，繼續(xù)在鍋里燜煮2分鐘左右，就可以拿出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候吃才最有營(yíng)養(yǎng)。

小伙伴們，你們對(duì)此有什么不同的意見(jiàn)嗎？

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