食道癌起源于食管上皮，好發于中老年男性，發病率跟病死率都相對較高，因早期癥狀不明顯，所以被發現時大多是晚期。

患上該病的人，吞咽食物的時候會有異物感或哽噎感，有時甚至會吞咽困難。

導致該病的原因較多，其中最為主要的原因是日常生活中的壞習慣。那么生活中的哪些壞習慣容易引起該病呢？

1、飲食過辣

經常吃過辣食物的人，食管上皮容易受到刺激損傷，然后導致上皮細胞變性，引起粘膜炎癥，影響細胞核酸的代謝；

從而加大致癌物質的敏感性，致使食管癌變。因此，建議平時不要吃過辣的食物，盡量清淡飲食。

2、飲食過燙

一般人體的口腔跟食道表面都附有一層柔軟的黏膜，這些黏膜耐受的溫度一般在40~50度，若是進食過燙，溫度達到70度以上，那么口腔以及食道處的粘膜就會被燙傷、脫落。

當粘膜脫落后，食道就會很容易受到刺激、損害，然后發生癌變。因此，平時飲食不能過燙，溫度應該適宜，盡量保持在40度以下。

3、常吃腌制類的食物

臘魚、臘肉等腌制的食物中含大量的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽進入人體之后，就會轉化為亞硝胺。

而亞硝胺是一種極為有害的致癌物質，這種致癌物質進入食道之后，就會致使食道癌變。

另外，一些腌制的食物，若是加入的鹽量過少或是放置在氣溫高于20度的環境中，那么還會增加亞硝酸鹽的含量，大大增加食道致癌的程度。

因此，建議平時減少或盡量不吃腌制的食物，多吃些新鮮的蔬果。

4、經常飲酒

酒精也是引起該病的一個重要因素，長期飲酒，一方面會直接的損害食道黏膜，使其增生過度，最終誘發癌變；

另一方面酒精是多種致癌物質的溶劑，可促進致癌物進入食道，加快食道癌變的進程。

因此，過量飲酒不僅會損傷食道粘膜，而且還會為該病的發生創造有利的條件，危害極大，平時需減少飲用。

此外，日常進食過程中，若是速度過快，也會加大患該病的風險。

進食過快時，食物不能進行充分的咀嚼，就會使得顆粒粗糙過大的食物進入食道，損傷食道粘膜上皮，然后慢慢引發炎癥。

若炎癥反復發作，就容易使得食道癌變。因此，建議日常進食的時候，速度放慢一點，不要過快，盡量細嚼慢咽。

從以上的描述中可知，食道癌一般跟飲食過辣、飲食過燙、經常吃腌制的食物以及過量飲酒等習慣有關。

要想減少或避免該病的發生，平時就需積極糾正這些不良的習慣，合理清淡飲食，減少或盡量不要飲酒。

同時，進食不要過快、過燙，對于已經患病的人，建議采取個體化綜合的方法來治療。

一般該病治療的方法有抗腫瘤藥物、手術、放療等，患者身體狀況，腫瘤病理類型以及侵犯的范圍不同，治療方法也有一定差別。

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