不良飲食習慣特別是食用油不合理攝入，是高血壓、高血脂、高血糖的主要誘因。日前，北京協和醫院營養科與中儲糧油有限公司合作，將開展為期一年的“食用油對于社區人群的健康影響”科研項目，旨在探索食用油油脂結構對健康的影響，進而引導公眾形成良好飲食習慣。

　　據悉，此次項目選用美國食品藥品監督管理局認為健康的芥花、玉米、橄欖三種天然優質原料，其中芥花籽油占50%，玉米油占33.3%，橄欖油占16.7%，按照3:2:1進行科學配比。